“黑茶”最早出现在1524年的《明史》卷八〇《食贷志四·茶法》中
时间:2023-10-09来源:茶频道 作者:茶频道浏览:
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黑茶究竟是一种什么类型的茶？ 它是怎样制造出来的？ 加工机理又是什么？ 湖南黑茶能不能代表中国黑茶？ 四川边茶、湖北老青茶是不是真正意义上的黑茶？ 黑茶为什么会越陈越香？存放多久最好？ 老茶客也许深谙黑茶的口感与年份变化，这话题一打开就是醇厚绵长收不住尾。
它是怎样制造出来的？
加工机理又是什么？
老茶客也许深谙黑
茶的口感与年份变化，这话题一打开就是醇厚绵长收不住尾。
但是要说
黑茶的身世，在
六大茶类里给它摆位置论谱系，还能不能说得一清二楚，正史野史八卦消息手到擒来呢？
“
黑茶”这个词，最早出现在1524年的《明史》卷八〇《食贷志四·茶法》中。
此后数百年，茫茫戈壁，千里草原，
黑茶沿着
茶马古道不远千里奔赴西藏、新疆等地，安静低调地在茶杯中实践自己的价值，将生命奉献给当地人民的健康事业。
每一篓、每一片
黑茶都沾染了
历史的陈霜，蕴藏着一段美妙的故事。几百年的传奇，谁来为它记录书写？
2006年12月，
黑茶有自己的史书了！中国首部
黑茶专著《湖南
黑茶》正式出版发行。
这部书从
黑茶的起源入手，谈到
黑茶的加工、品质形成机制、品饮方法、少数民族
饮茶习俗等等。
从古至今梳理了黑
茶的历史脉络，文化渊源，是第一部为
黑茶书写的史书。
探秘作者
《湖南
黑茶》的编著者蔡正安，男，湖南沅江人，1964年11月生。
15岁就考入湖南农业大学。跟同级的学生比，他年纪小，个头也小，却是名副其实的学霸，被同学们恭称为“蔡老”，并一直称呼至今。19岁毕业后留校任教。
1987年1月，调入湖南省白沙溪
茶厂工作，历任生技科副科长、科长、办公室主任、生产技术副厂长等职。2003年1月，调回湖南农业大学执教，主讲《
茶叶加工学》《
茶叶审评与检验》等专业课程。发表论文多篇。
2016年1月，创建“蔡
老茶社”，致力于黑
茶文化、技术交流与传播。
行万里路，成万字书
为了给
黑茶著书立传，蔡老辗转多地搜集第一手资料。他多次深入安化产地，收集有关产地的
历史、文化、加工
工艺等有关方面的素材。
他来到晋商发源地山西，收集千两茶、散尖茶的相关资料；
他远去新疆和内蒙，寻觅湖南
黑茶在当地留下的品饮
历史和渊源。
历时两年有余，他收集文字资料100万余字，图片4000余张，这才开始编写《湖南
黑茶》一书。
《湖南
黑茶》是一本关于
黑茶过去的史书，为中国
黑茶茶类确立了时代地位；这又是一本关于
黑茶未来的预言之书，对
黑茶的快速兴起、健康发展起到了重要的理论支撑和正确引导作用。
(责任编辑：admin)
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