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《大观茶论》之第三篇

时间:2018-08-15 15:07来源:网络 作者:文哥浏览:
【原文】 天时:茶工作于惊蛰①,尤以得天时为急。轻寒,英华渐长;条 达而不迫,茶工从容致力,故其色味两全。若或对[1]郁燠②,芽甲 奋暴,促工暴力随稿,晷刻所迫,有蒸而未及压,压而未及研,研而 未及制,茶黄留积,其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。 【注释】


    【原文】

    天时:工作于惊蛰①,尤以得天时为急。轻寒,英华渐长;条 达而不迫,工从容致力,故其色味两全。若或对[1]郁燠②,芽甲 奋暴,促工暴力随稿,晷刻所迫,有蒸而未及压,压而未及研,研而 未及制,黄留积,其色味所失已半。故焙人得茶天为庆。

    【注释】

    ①茶工作于惊蛰:惊蛰,二十四节气之广。在每年农历二月上旬 。

    ②时[1]燠:[1],读音yang4,日出。燠,读音yu4,闷热。[1]:"炀"字火旁换日旁。

(责任编辑:润生)
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