“宾至如归”表示服务人员对顾客光临的欢迎,希望他们如同生活在自己家中一样,不感到陌生拘束,处处受欢迎。这就是迎合了顾客希望受到欢迎的需求。客人一进茶楼,举目就是微笑,服务员协同迎宾一起欢迎客人,并根据不同的对象和特殊爱好,迅速安排客人所喜欢的位臵。茶楼的经理主管在客流高峰期都应站在门口亲自迎接客人,这样,就会让客人感到自己被重视、被尊重。 另外,也不可忽视对客人的送别,如:“欢迎再次光临”“请留下宝贵意见”“祝您晚安”等语言,将欢迎送别的气氛融为一体,并持续到顾客离开的最后时刻。
对顾客的接待需要一视同仁。服务人员永远不能让客人感觉到你不喜欢他(她)们,更不能为了优先照顾熟人、关系户而冷漠、怠慢了别的客人。
受欢迎的需求还表现在客人愿意被认识、被了解。当客人听到茶楼服务人员称呼其姓名时,他会很高兴。特别是发现服务员还记住了他所喜爱的茶品、喜爱的座位、甚至生日日期。客人更会感到自己受到了重视和无微不至的关怀,也就非常愿意到你茶楼来消费。而且,茶楼最根本、最重要的是通过让顾客满意的服务来建立口碑的宣传效果。 (责任编辑:茶小仙)