今天中午,有位来自厦门的读者朋友说了一句话,让我很感慨,她说:“我2013年买了点茶成金,看完一遍没再看,碰到困惑,才想起这本书,前几天翻出来,后悔这么好的东西错过了这么久,没好好珍惜利用。”随后,我建议她把《点茶成金》看五遍。
再看看《点茶成金》序言标题中的八个字,“不会卖茶,一切为零”,现在我们更能感受到这八个字的分量。显而易见,对整个茶产业而言,当务之急还是迎难而上,立足当下,从现实中找到提高茶叶销量的有效办法,找到切实可行、便于落地、快速见效的简易办法,切实提高销量,让企业活下去、让品牌活下去,让茶商茶农都能从中受益。具体请从以下三点做起。
第一,卖茶需要快销售、慢成交,“分解”必不可少!
中国茶园面积是一天增长为“3869万亩”的吗?
你能一眼读完这篇倡导“快销售、慢成交”的短文吗?
当然不!
万事万物的生长都有一个过程,正如孩子说话走路需要一个过程,茶叶生长、茶园扩张都有一个过程,你凭什么要求消费者快速做决定,实现你希望的“快速成交”?
作为一个消费者,你希望进店后就立即“被快速成交”吗?
当然不!
你希望找到合适的产品后,再以合适的价格成交!这是大家共同的心态!
我每次都在“茶金会”上说,当你逐步满足消费者的需求之后,成交只是一个顺带的结果!必须注意,是“逐步”满足消费者需求,不是“一口吃个胖子”!
把销售简单理解为成交,把销售的目标或目的简单归结为成交,甚至理解为“一次成交”,这本身就是一种错误、不负责任的错误,大错特错!谢付亮认为卖茶不是叶子换票子,销售也不是要卖出茶叶,而是要帮助消费者买到合适的茶叶。唯有这样做,生意才能做得长久。
早前我在上海调研时,一位茶叶店老板谈及其生意时说,他的生意并未受到负面影响,因为买茶的人就是喝茶的人。他们喜欢他出售的茶叶,美好的生活要继续,美妙的体验要继续,喝茶自然也要继续,所以他的生意没有变差,反而是越来越好。
卖茶的人都要明白,客人进店后,他需要一定的时间,以便在认真比较之后,再来确定究竟买不买茶,或究竟买什么茶。如果你只是站在自己的角度去说话,你自然会希望他快点买茶,而且是买得越多越好。这种自私自利的想法,也许会让你一次卖得很好,却极可能是拔苗助长或杀鸡取卵!
类似的心态自古有之,寓言里的宋国农夫,种了稻苗后,便希望能早早收成。每天他察看稻田时,发觉那些秧苗长得非常慢。他等得不耐烦,心想:“怎样才能使秧苗快速长高呢?”想了又想,他终了想到一个“最佳方法”,把秧苗拨高几分。一番辛苦劳作后,他满意地回家对家人自豪地说:“今天我累坏了,但我帮助秧苗长高了一大截!”他儿子听罢,连忙跑到地里一看,秧苗全都枯死了,就像有些客人买了一次茶,再也不会第二次购买一样!
孔子说:“无欲速,无见小利。欲速,则不达,见小利,则大事不成。”在正确“卖茶体系”的引导下,快速卖茶一定可以实现,但不要追求“快速成交”,必须给“成交”足够多的耐心、足够多的真诚、足够多的时间!要生意做得长久,必须如孔子所言,不要求快,也不要贪求小利,因为求快反而达不到目的,贪求小利就做不成大事。
如何才能做到“快销售,慢成交”?谢付亮认为需要把卖茶过程进行精细分解,然后把竭尽全力把每个过程、每个细节都做好,“慢慢地推进”,“真诚地推进”,“有秩序地推进”,最后的成交一定是水到渠成之事、轻轻松松之事。甚至你不想成交,顾客也会有着强烈的愿望来买茶。
如何去分解茶叶销售的过程?我们接着会分析,先提醒你,这个过程需要耐心和诚心,需要天天做、周周做、月月做、年年做,需要每个人都参与,需要做成一种习惯,需要融进全体员工的血液,形成一种内化的思维方式!
如此坚持不懈地努力,一旦明确“快销售、慢成交”的操作步骤和方法,掌握卖茶这门技术,茶叶销售一定会越来越快,直到有一天大家都会发现,卖茶也可以像泡茶一样容易!
第二点,精心“分解”,可以把难题“大事化小小事化了”
“分解”思维十分重要,可以说是最有效的茶叶销售策略,也可以说是很多卖茶策略得以运用的基础。十余年来,远卓专家团队用此策略帮助了一批批店铺和企业大幅提高了销量。
很显然,一个难题摆在面前,要解决它,首先应该是“分解”,把难题分解为若干个相对容易的小问题,然后在“分解”的基础上,看清楚各个小问题背后的各种原因,找到“个个击破”的方法,才可能最终破解难题。胡子眉毛一把抓也好,病急乱投医也罢;隔靴搔痒也好,盲人摸象也罢,都不能从根本上解决问题。
“大事化小,小事化了”,这句俗话的背后正是“分解”思维,道出了“分解”的重要性和方法。从字面上看,解决问题的关键,恰恰就在于两个字:“解”和“决”。“解”可理解为“分解”,即,要静下心来,把问题精心“分解”,逐层“分解”,实现“大事化小”;“决”则可以理解为“决定”或“决策”,即,经过深思熟虑之后,在诸多方法中做出决策,实现“小事化了”。
我们在《点茶成金——快速卖茶72招》一书中分析指出,卖茶的整个流程,与“采茶”的整个流程一样,你全部都可以“分解”,直到你分解到可以轻轻松松分辨出“孰对孰错”为止,抑或是分解到可以清清楚楚判断出“如何改善”为止。
例如,从大处来看,卖茶的种种困惑可以“分解”,寻找茶叶客户的过程可以“分解”,与客户的沟通过程和沟通语言可以“分解”,激发客户兴趣的过程可以“分解”,引导老客户帮助推荐新客户的过程可以“分解”,解决客户不满情绪的过程可以“分解”。
从小处来看,迎接客户进店的过程可以“分解”,介绍茶叶特征的过程可以“分解”,介绍茶叶价格的过程可以“分解”,引导客户开口说话的话语可以“分解”,引荐客户进一步购买相关产品的过程可以“分解”,化解客户质量疑惑的过程可以“分解”,处理客户降价要求的过程可以“分解”,赠送促销品的具体时机可以“分解”。
凡此种种,只要遇到过的难题,近期还可能遇到的难题,远期可能会出现的难题,都要精心“分解”,以找到解决之道,实现“大事化小小事化了”,促进最后的成交。
第三点,精心“分解”,就可以像“庖丁解牛”一样卖茶
回顾一下庖丁解牛的故事,可以帮助我们进一步理解“分解”思维。
庖丁解牛出自于《庄子》,这里直接引用。故事说的是一位名叫丁的厨师为文惠君宰牛。他的手接触的地方,肩膀靠着的地方,脚踩着的地方,膝盖顶住的地方,都哗哗地响,刀子刺进牛的体内,发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律:既合乎《桑林》舞曲的节拍,又合乎《经首》乐章的节奏。
文惠君说:“哇,牛啊!你的技术为何这么高?”厨师丁不慌不忙地解释说:“我喜欢事物的内在规律,它比技术更进一步。我开始宰牛的时候,看到的无一不是整头的牛;三年之后,就不曾再看到整头的牛了;现在呢,我用精神去接触牛,不再用眼睛看它,感官的知觉停止了,只凭精神在活动。”
厨师丁是怎么操作的呢?“顺着牛自身的结构,击入大的缝隙,顺着骨节间的空处进刀;依着牛体自身的组织进行解剖,脉络相连、筋骨聚结的地方,都不曾用刀去碰过,何况那粗大的骨头呢!好厨师每年换一把刀,因为他们用刀割肉;一般的厨师每月换一把刀,因为他们用刀砍断骨头。”
厨师丁的刀怎么样呢?“现在,我的这把刀已经用了十九年,它宰过几千头牛,刀口却像刚从磨刀石上磨出来的一样。因为牛的骨节有空隙,刀口却薄得像没有厚度,把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节,怎么活动都必然是绰绰有余。因此,这把刀用了十九年,刀口依旧像刚刚从磨刀石上磨出来的一样。”
如果遇到“难题”怎么办?厨师丁说:“每当遇到筋骨交错聚结的地方,难以处理,我会警惕起来,倍加小心,目光因此集中到一点,动作因此放慢了,运刀非常轻,结果它就霍地一声剖开了,像泥土一样散落在地上。我提着刀站起来,为此我环顾四周,为此我悠然自得,心满意足,把刀擦拭干净,收藏起来。”
卖茶难题的解决和庖丁解牛一样,我们看到“卖茶”两个字,不是简简单单的两个字,也不是简简单单地“叶子换票子”,而是应该看到卖茶背后的“经络”,以及“脉络相连、筋骨聚结的地方”,把影响卖茶的100个要素或更多的要素,逐个地找出来,有障碍就逐一排除,低成本、高效率地排除,这样坚持去做才能解决问题,提高每一次销售的成交率。简言之,就是要彻底“解决”,先精心“分解”,像庖丁解牛那样做到炉火纯青、游刃有余。
不可忽略的是,实际的销售与庖丁解牛有很多差异,其最大的差异是互动性问题。例如,销售过程中,无论消费者贫穷还是富有,他们都需要不同类型的“雪中送炭”,而不仅仅是“锦上添花”。我们需要的是通过耐心的提问来获取足够多的信号,发掘并判断客户究竟需要怎样的“雪中送炭”。卖茶也是如此,客户不同,自然存在着不同的需求,自然需要不同类型的“雪中送炭”。
如何发掘消费者的需求呢?远卓品牌策划公司谢付亮认为,站在消费者立场上,通过一系列有意识地提问,及时开锋,及时找到“豁口”,就能发觉消费者的需求,以便为消费者“雪中送炭”。这就是卖茶与庖丁解牛不一样的地方,因为“牛”不大可能与“厨师丁”快乐地互动,我们则可以与消费者快乐地互动,而且必须要与消费者快乐的互动才行,“有苦有乐”才能有最后的“成交”!这是销售过程中的铁律。
一叶知秋,见微知著,一个销售员的修养能反映出一个品牌的综合实力。对于具体的消费者而言,其在一次具体的消费过程中,接待他的销售员就接近于“品牌的全部”,很大程度上决定了他对一个品牌的看法。再强的品牌实力,要像庖丁解牛那样娴熟地卖茶,其优势和实力都需要在销售过程中生动地展现出来才行。
所以,精心“分解”之后,每一位参与销售的人员都要理解其过程和内涵,并能熟练生动地表达出来,让听到的消费者能够立即听得懂,并愿意相信、愿意接受,直到最后愿意付出行动。针对如何表达的问题,我们推出了“茶话慧”咨询式实战干货培训,以精品小班的形式保障培训效果,首期已经成功举办,感兴趣的读者可以报名参加。
总之,中国茶叶行业的老板们对这些都要时时刻刻谙熟于心,才能保障茶叶销售在精心“分解”之后,每一个环节都能环环相扣,告别经常“掉链子”的销售困境,从而拥有更高的成交率,实现更多的销量,帮助更多消费者买到适合自己的茶叶,喝到适合自己的好茶。