《推心置茶》读者问题
问题一:一直都是传统的销售模式,从去年开始生意不好做,到了转型期了,可是没有很好的思路,我最近找了找原因,目前状况:客人进店量减少,单位消费少了,老顾客流失一部分;销售茶叶能力有待提高。
问题二,目前状况我再考虑,按茶叶发展趋势,我是做我自己的牌子还是加盟好的企业带动往前走,哪一种更好?我如何能有效的把周边的资源合理利用?目前茶叶店里品种繁多,价格也没有统一,顾客进店还是习惯讲价,所以利润较低。
问题三:前几年生意不错,单位福利这块非常好,在外面在做些别的生意,去年后半年生意一度不景气,有过关店的念头,又觉得15年的店关了太可惜,开始找自己的问题。之前精力分散,而且一直在用传统的模式,没有创新。
问题四:我现在还有一个想法,就是我隔壁的店铺正好到期,面积220平米,楼上非常适合开几间茶室和做茶艺培训或和顾客互动体验课。但不知道经济不景气的时候,盲目扩店会不会带来难以承受的后果。
希望得到您的帮助及指点。
专家解答:
这位读者提出了很多问题,为保护其隐私,我们对他提供的数据和措辞做了调整。
回答之前,先谈一个观点,这是一位非常特殊的读者,为什么?不是因为他的问题多,而是因为一个现象。
茶叶界普遍打出的牌都是“佛教牌”,喜欢说禅茶和茶禅,都在积极探讨着与“佛”的缘分。这位读者是基督徒,茶叶界很少,我遇到的基督徒茶人总数只有“个位数”。
我在这里不谈信仰,而是要表明一种观点,茶就是茶,与佛是两回事,尽管可以找到二者的关系!过度强调茶与佛的关系,对推广茶的作用绝非茶叶界想象的那样!
针对问题一,这两个原因现在非常普遍,越来越多的老板开始意识到。
客人进店少,就要大规模提高客流量,具体可以参考“深耕法则”,制定出提高客流的方法。单位消费少了,这是大趋势,茶叶的销量最终是要靠“喝”,所以你可以参考“种子法则”,一个个维护好客户关系,让喝茶的人喜欢从你那里买茶,这样就能逐步从根本上解决问题!
注意,是让喝茶的人喜欢从你那里买茶!这样你的客户和业绩才能稳定!
针对问题二:茶叶大品牌也需要精耕细作,再加上很多大品牌只是所谓的大品牌,给出的具体支持很少,往往是圈钱之后把经销商肚子搞大,弄了很多库存之后,就不再给出关注,倘若是遇到这些品牌,压根就不如自己去做品牌。
加上现在是移动互联网时代,独具特色的“小品牌”,“个性化”十足,是大势所趋。所以,你既然具有15年的经验,那就可以把自己的能力和资源挖掘出来,做一个“小而美”“美而专”的茶叶品牌,必然会越来越受到消费者欢迎!
很多大品牌都将被分解掉!
但请注意,茶叶界的大品牌,只是相对的大品牌,远不能与家电相比,这也表明你有着大量的创品牌机会。
至于价格问题,建议规划价格体系,统一价格,同时生动展示各系列的产品价值,一步步尽力减少“讨价还价”的现象,直到最后形成“不讲价”的习惯。请注意,任何人都不想自己买吃亏了,你必须在价格上管理好!
尤其是,现在是移动互联网时代,一切都将越来越“透明化”,更没有商量的余地,可以进一步参考“300%法则”。
针对问题三:整个多家都要创新,茶叶店不创新只能死路一条。但创新一定要立足于“微观”的创新,立足于可以操作和复制的创新,否则就变为口号或理论研究了,对销量提高没有意义!
我们建议你认真阅读“种子法则”,立足顾客去创新,目标是提高顾客满意度,让顾客更愿意在你那里卖茶,坚持去做,业绩自然能够上来!
针对问题四:要不要拿下这个店面,取决于你能不能吸引足够的顾客数量!移动互联时代,只要你能吸引顾客,位置偏一点没关系,靠近你的茶叶店不是你拿下他的主要原因!
根本在于你拿下之后,能不能充分利用你十多年积累的经验和资源,把顾客吸引过来,逐步把生意做起来。
但你谈到的,开茶室,做茶艺培训,和顾客互动等等都是值得做的,你要把重点放在一个问题上:你如何才能做好!比较开门做生意,必须要有盈利,否则就没办法持续下去!
生意,都是在大方向指导下,然后,通过一件件小事儿累积的!每一步都要用心和努力!
未尽之处,下次接着谈,祝您生意兴隆!