我们都知道好的普洱茶不但很难品饮到,而且价格也不低。因此,市场上就有很多黑心茶商会以次充好,用不好的普洱茶来赚取高价。因此,如果要选择一款好的普洱茶,我们就要知道好茶的秘密到底有哪些,接下来,老骥就给大家说一说!
一、买茶的时候,一定要喝了再决定!
普洱茶质量的好坏,主要体现在外形和内质两个方面。因此,在买普洱茶的时候,首先就要先看茶的外形,好的普洱茶饼两面,内外叶片均匀一致,茶梗少、黄叶少。生普洱色泽光亮,若生茶发黑,那么就有可能是因为茶叶没有储存好,所以发霉了;其次是闻普洱茶的茶香,好的茶叶香气闻起来一般都很自然,不会有特别浓的香味或者杂味还有霉味;最后就是最关键的品饮了,一款茶好不好,最重要的就是喝了,当你看好一饼普洱茶,可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡,甚至可以直接掰一块来冲泡品饮。注意要品其口感、闻其香气、再看其汤色。
二、不要贪便宜
虽然说我们买东西不要买太贵的,但是,也不能买便宜的。俗话说:“便宜没好货”,这句话也同样适用于选购普洱茶的时候,因为随着普洱茶越来越受欢迎,因此,也会有很多不良商家以次充好,比如将茶饼外面用非常好的茶叶,里面就掺入一般的茶叶。通常受欢迎的普洱茶价格在300~800元左右,最高的甚至到成千上万元,低于百元的便宜普洱茶,一般质量都不是很好,无论冲口感还是气味、汤色上,都比较劣质。
所以,茶友们若想喝到好的普洱茶,千万不要贪便宜够买几十块钱的劣质普洱茶。
至于普洱茶的存放时间,因人而异,一般存放5到10年的算是旧茶,存放10年至20年以上的才能成为老茶。而普洱茶,新有新的滋味,老有老的陈韵,每个阶段都有其迷人之处。主要还是看茶友的口味选择。
四、没有最合适的茶,但是有合适自己的茶
真正喜爱普洱茶的人才会自己去茶庄挑选适合自己的普洱茶,而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样,需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说,没有最适合的,只有更适合的。
如何干仓存储普洱茶?
1、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
2、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。
3、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿。”何仕华说,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。