第二种：鲜叶采摘——摊晾——杀青——热捂——揉捻——日晒；
第三种：鲜叶采摘——摊晾杀青揉捻——日晒——复揉——再日晒。
什么是“热捂”工艺
经过“热捂”的茶汤是什么样的？
但是从严格意义上说，这种茶只能在两至三年内品饮完，因为它没有按照滇青的制作方式采摘、摊晾、揉捻。它改变了普洱茶的工艺，只是采用云南的大中小叶为原料而已。
“热捂”过的茶好吗？
这种工艺在市场上普遍可见，很多人会说，你看我们的新茶，它的汤色油亮，比你存放了几年的茶叶还要好。
这时候就要想到茶叶是不是进行了热捂？在存放三五年后它的汤感就会慢慢变得寡淡，甚至会出现微微酸感，韵感会变窄。
按照正常方式采摘、摊晾、揉捻、杀青的茶叶，新茶汤色呈现黄绿色或青黄色，汤寡而无味。这种茶叶在初期并不讨喜，但经过一段时间的转化后，它的滋味渐渐转为醇厚、香气、韵感渐显，才能带给品茗者、收藏者存放的乐趣体验。
滇青工艺的茶汤色泽
所以选择一款茶存放的时候，为了避免遇到茶友经常问到的：新茶喝的时候自己很喜欢所以才选择存放，可是为何越放越难喝的情况。
在择茶存放的时候自己要有一定的判断能力，而不仅仅由着自己的喜好来，还要考虑原料和工艺。一定要选择适宜存放的，以免浪费时间和钱财。
(责任编辑：茶小仙)
