手工压制VS石模压制的茶叶的介绍如下：
一个饼它的压制一般只会用两个工序，一是纯手工石模压制的，二是机器压制的，那要如何分辨呢？它饼的外形，其饼面如果是条索清晰，松紧度适宜，看上去感觉就是很自然，没有死板的感觉，每个条索它的条索与条索的相接处就是有相应的空间，但是只有一点空间，如果空间大的话它会有掉边的情现象，空间适中就好，因为有空间的话它有利于茶叶的呼吸，能更快的转变，而且它的外观也很美观，也比较好撬，你用手掰轻轻的时候就感觉这个饼有种微微颤抖的感觉，就好像如果你再用力的话它就会碎成两块，就类似于这种情况，它的内质保留的也很好，它是纯手工石模压制的它的力度没有机器的那么大，那它的内质流失的也没有那么多，因为在压饼的时候，它是相互挤压的多多少少会把茶叶的内质给逼出来，人为的话它多多少少会得到一点控制，但是如果是机器的话，那就不一样了，它只会达到它的效果，那就是圆润，其它的它一概不管，因为它是机器它没有手工压制的那么有"人情味“。
二是机器压制的饼形，它虽然饼形很好看，但是仔细看你就会发现它的饼面上的条索感觉就像是贴上去了一样，一个贴一个它的整个饼看起来是死气沉沉的，条索没有一根一根的，直接就是布满整个饼面，而且还很沉重，除了圆还是圆根本没什么好看的，而且撬的时候也很吃力，如果是收藏的话那就更不好说了，转变慢不说口感也会让人觉得没味，口感较单一，韵味香气也不好，如果用手掰的话你会发现用再多的力气也是徒劳的，因为它机器很重，所以就把它给一下就压实了，想喝的话也得用大茶针才行，喝着不方便，收藏的话转变也较慢。
