生态环境的好坏与茶叶品质有直接的关系。根据现有茶园状况，由好到坏可以有以下几种：1茶园与森林共生，少人为干预，周围无污染源。2茶园中无或少其它植物但茶园周围有森林，无污染源。3茶园无其他植物，周围森林不多。4茶园在村旁、地边、路旁，无森林环境，有一定污染源。5人为干预多，用农药化肥，有污染源。生态环境好的茶园，茶园与森林伴生，有天然的土壤肥力，不用施肥，生物多样性会形成生物相生相克作用，茶园不会产生严重虫害，不需使用农药。这样茶园的茶叶香甜好，醇厚，茶气足。以杯底香为例，杯底香是检测一款茶的内质、茶气强弱的重要依据，香强而持久的一定是生态环境好的，同一茶区同样树龄的茶树，如果生长于村边地头的杯底香就差很多。
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