我国是世界上最大的茶叶生产国。随着科技发展，茶叶保健功能逐渐被揭示及人们对健康的日益关注，我国茶叶深加工企业迅速发展起来。茶饮食品、茶医药、茶日化等深加工产品种类、产量急剧增加，极大地促进了我国茶产业的发展。茶饮料已成为仅次于碳酸饮料和瓶装水之后的第三大饮料。然而，随着茶叶深加T技术及企业迅速发展，茶饮料等深加工产品大量生产同时产生了大量茶渣。如何合理利用或处理茶渣，已引起茶叶科研工作者高度的关注和重视。目前，已有利用茶渣为原料提取制备茶叶蛋白、茶叶纤维，将茶渣处理后作饲料等方面的相关研究报道，其中，将茶渣经过适当处理后作新型绿色肥料是茶渣再利用的有效途径，已得到人们的普遍关注。
茶叶含有丰富的营养成分和功能成分。茶饮料、茶多酚、咖啡碱等深加工产品的开发仅利用了茶叶可溶性成分中的一部分，约占茶叶干重的30%左右…，在废弃的茶渣中还含有大量非可溶性组分及残留一些可溶性组分。研究表明，茶叶提取可溶性组分后的茶渣中约含有18%-
31%的粗蛋白，16%-22%的粗纤维，1%-2%的茶多酚，0.10"/0-0.3%的咖啡碱，还含有少量维生素、矿质元素及茶皂素等成分，具有较高的潜在利用价值‘2" 31。利用茶渣作肥料可增加土壤有机质养分，改善土壤通透性，改良作物根际微生态环境，从而促进作物生长。
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