茶树的培养与修剪技巧介绍如下:
一是控制顶端优势。植物在发展过程中，顶端枝梢或顶芽的发展老是比侧枝或侧芽旺盛敏捷，出现出明显的发展优势就叫顶端优势。其心理原因有很多学说，主如果发展素说，重要概念是：当用工资的办法剪去顶芽或顶端枝梢时，剪口以下的侧芽就会敏捷萌产发展，修剪反响最敏感的部位是剪口以下，也经常是第一个芽最强而依次递减的，一般定型修剪能刺激剪口以下2～3个侧芽或侧枝发展。而台刈可刺激根颈部的埋伏芽萌发。
二是相对均衡地上部与地下部。茶树树冠与其根部构成互相对立而又同一的整体，它们之间既表示了互相抵触，又表示出互相对立而均衡关系。茶树一经修剪，就可以打破其地上部与地下部的相对均衡；茶树具有再生才能强的特点，修剪能使休眠芽或埋伏芽萌发出新的芽梢，如许经由过程修剪或采摘打破均衡，又与地下部发展达到新的均衡，使茶树平生中地上与地下之间始终处于动态均衡。
三是引诱新芽发育。同一枝条上，从基部到顶端的各叶腑间着生的芽，因为形成时代、叶片大小以及养分状况的不合，质量上存在必定的差别，叫做芽的异质性；当树冠枝条的育芽才能减退时，根颈部的潜状芽就能敏捷萌发，是以，在实践顶用台刈或重建剪的办法更新茶树。
四是克制生殖发展。养分发展与生殖发展也是茶树体系发育中的一对对立同一体。当采取修剪办法时，就能克制生殖发展，促进养分发展。
按照茶树的植物学道理，可根据不合类型茶树决定各自的修剪办法。
1.幼龄茶树——定型修剪 幼龄茶树定型修剪就是克制茶树的顶端发展优势，促进侧芽萌发和侧枝发展的修剪办法，达到培养骨干枝、增长分枝级数，形成“壮、宽、密”的树型构造，扩大采摘面，加强树势的目标，为高产、稳产、优质打下优胜的基本。
定型修剪的时光：每年的春、夏、秋季均可进行，以春季茶芽萌发之前的初春2~3月为最佳时光。
定型修剪的次数：一般幼龄茶树需进行3～4次定型修剪，即定植后3～4年内每年进行1次定型修剪，海拔低、肥水前提好、长势旺的茶园一年可定剪2次。
定型修剪的办法：当茶苗高度达到25～30厘米时，离地15～20厘米处保存2～3个饱满芽下剪，是为第一次定型修剪；当苗高达到35～40厘米时，离地30厘米处下剪，是为第二次定剪；当苗高达到45～50厘米时，离地40厘米处下剪，是为第三次定型修剪。每次修剪请求剪口腻滑，呈45°角。
剪后治理：每次定剪后应急速增施肥料并及时防治病虫害。
2.青丁壮茶树——轻修剪和深修剪
轻修剪：一般每年的2~3月份进行1次，一般剪去冠面3～5厘米的绿叶层及参差不齐的枝叶。
深修剪：当茶树冠面出现很多鸡爪枝、纤细枝、节节枝时，就要进行深修剪，具体时光肯定在每季茶采摘停止后急速进行。具体办法是：剪除鸡爪枝、节节枝、细弱枝，一般修剪深度为8～12厘米，剪后冠面呈弧形。
3.衰老茶树——重建剪或台刈
重建剪：对于树势衰老、枯枝病虫枝较多、育芽才能弱、对夹叶赓续出现、产量逐年降低的半衰老茶树以及树势矮小、萌芽力差、产量无法进步的未老先衰茶树，均可采取重建剪，依衰老程度剪去原树高的1/3～1/2，越衰老剪去越多。
重剪时用剪刀或整枝剪，将冠修成弧形，并剪去下部病虫枯枝和部分细弱枝，瘦语应腻滑稍斜。
台刈：对树势衰弱、树冠多枯枝、虫枝、细弱枝、芽叶稀小且多是对夹叶、骨干枝附生地衣、苔藓、单产极低的老茶园可采取台刈改革。一般在离地面或茶树根颈5～10厘米处用利刀或专门的刈剪斜剪，大的主杆可用锯。剪（锯）时应防止瘦语决裂。
4.茶树修剪应合营响应的技巧办法 ①剪后急速进行肥、土、水治理，重点是深施重施有机肥。②修剪应与采、留叶相结合。③发明病虫及时防治。
(责任编辑：茶小仙)
