春茶开采前的第一次追肥，具有促使茶树芽叶早发、多发、快长的作用。特别是春茶萌动时，茶树对养分的吸收能力要比在越冬期间强3倍，对氮素的利用率也较高。因此，施用催芽肥不仅能促进茶树早发芽，而且对整个春茶产量和品质的提高起着重要作用。对夏、秋茶生产也有明显的后效。名优绿茶生产要求早采、嫩采、分批多次采。因此，采摘强度大，鲜叶质量要求高，茶树养分消耗大，因此，必须施用催芽肥。催芽肥的施用应注意以下几个方面的问题。
1、施用时间。一般来说，名优茶的开采期要比大宗茶早15－20天，根据茶树对氮肥的吸收规律。催芽肥应该在名优茶开采前的30天左右施下，具体地说，在广东茶区可在2月上中旬施下催芽肥。
2、催芽肥的品种与用量。催芽肥应以速效氮肥为主，常用的有硫酸铵、尿素、硝酸铵、碳酸氢铵、腐熟后的人粪尿、“中茶1 号”复合肥等。催芽肥的用量应根据茶树品种、树龄、产量等因素来决定。对于一般生产潜力中等的茶园，全年每施追肥的用量应该高达30公斤纯氮。而且春、夏、秋各季追肥比例为50：20：30。据此标准算出的用量应该是每亩施15公斤纯氮，相当于每亩施尿素30公斤，硫酸铵70公斤，碳酸氢铵70公斤或“中茶1号”100公斤。
3、施用方法。催芽肥的施用。常规种植的条栽茶园，应在行间近茶树一测开沟条施，丛栽园则应环绕茶丛开沟施下。施肥后应及时盖土，多条栽密集茶园，树冠密集，无法开沟施肥，只得把肥料撒在茶树蓬面上，施肥后轻摇茶丛枝叶，使肥料落入土壤表层。为不使肥料灼伤茶树枝叶，造成肥害，应在无露水、茶树叶片干燥的情况下施肥。有条件的地方，撒施肥料后最好立即进行一次低强度的人工喷水。以利于肥料及时随水溶化浸入土壤，避免肥害和浪费。
4、叶面施肥。叶面施肥受环境因子的影响较小，茶树对肥料的吸收更直接，更迅速，对肥料的利用率也更高，尤其是微量元素肥料，更宜作叶面喷施。早春喷施叶面肥，一般要比不喷施的提早5天开采，增产1成至1.5成。鲜叶品质成分含量也有提高。肥料不同，肥液浓度也应不同，例如每公斤尿素兑水100－200公斤，硫酸铵每公斤兑水100公斤，硫酸钾每公斤兑水100－200公斤，硫酸锌和硫酸铜每克兑水10－20公斤，天源生化有机肥液兑水300－400倍。叶面施肥一般在春茶萌动前后，在晴天的傍晚（阴天全天均可）用喷雾器喷施，每隔7天左右喷一次，连续喷2－3次，效果较佳。叶面施肥为补充，与土壤施肥相结合，才能更有效地提高名优绿茶生产的经济效益。
