一、树冠更新
对半衰老或未老先衰的茶树树冠，应进行重修剪，因树制宜地剪去树高的1/3或1/2。剪口高离地面35厘米左右，同时清除丛内枯、病、弱以及匍匐枝等。对严重衰老的茶树，可采取台刈的方法，即从根颈以上（离地面4-5厘米处）砍去全部枝干，刺激潜伏芽抽发新枝。台刈时要用锋利刀具，使切口光滑成为马蹄形。对部分老茶树可采取抽刈方法，砍去枯老、病虫枝，保留健壮枝。抽杀后，进行深、轻修剪，以整齐树冠和扩大采摘面。为兼顾当年收益，重剪和台刈都可在春茶结束后立即进行。因这时气温高、温度大，更新后生长期较长，有利于树势的恢复。
二、根系更新
茶树地上部和地下部的生育关系，既是相互促进，又是相互制约的。所以在改造茶树树冠的同时，应结合根系更新。根系更新是结合土壤深翻改良进行的，即在改造树冠的当年（或前1年）秋末冬初，茶树处于休眠期时，全园深翻33厘米以上，切断部分侧根，促使形成完整的新根群。深耕时结合施用有机肥和磷肥效果更好。为确保茶树返老还童，只要在改造树体前增施有机肥和磷肥，改造后及时补追整效氮肥，剪后注意留养、增养树冠，第2年即可恢复剪前产量；第3-4年就可明显地提高茶叶的产量和质量。
(责任编辑：茶小仙)
