乾元三年、上元元年（760）庚子 二十八岁
秋，陆羽结庐于湖州城郊苕溪之滨，钻研茶道，潜心读书，结交名僧高士。冬，作《天之未明赋》。皎然与之交往过密，多有吟唱诗作。
《新唐书》卷一九六《隐逸·陆羽传》：陆羽“貌脱陋，口吃而辨，闻人善，若在己，见有过者，规切至忤人。朋友燕处，意有所行輒去，人疑其多嗔。与人期，雨雪虎狼不避也。上元初，更隐苕溪，自称桑苧翁，阖门著书。或恸哭而归，故时谓今接舆也。”
上元二年（761）辛丑 二十九岁
陆羽在湖州隐居读书，潜心著述，完成《茶经》初稿和自传等著作的编撰工作。
《文苑英华》卷七九三《陆文学自传》：“少好属文，多所讽喻，见人为善，若己有之；见人不善，若己羞之。若言逆耳，无所逥避，由是俗人多忌之。自禄山乱中原，为《四悲诗》；刘展窺江淮，作《天之未明赋》，皆见感激当时，行哭涕泗。著《君臣契》三卷，《源解》三十卷，《江表四姓谱》八卷，《南北人物志》十卷，《吴兴历官记》三卷，《湖州刺史记》一卷，《茶经》三卷，《占梦》上、中、下三卷，并贮于褐布囊。上元辛丑岁子阳秋二十有九。”
据《陆文学自传》，陆羽著述甚多，如无安定环境，恐怕不能完成。从陆羽愤于安史之乱和刘展窺江淮，作《四悲诗》和《天之未明赋》之事看，陆羽虽自号狂士，实则一直未能忘怀国事民生。陆羽移居湖州后，惟此二年间，时事较安定，所以才能静心于著述。另《新唐书》卷五九《艺文志三》载“陆羽《警年》十卷。”可惜除《茶经》外，余皆失传。
《国史补》卷中：“羽有文学，多意思，耻一物不尽其妙，茶术尤著。巩县陶者多为瓷偶人，号陆鸿渐，买数十茶器得一鸿渐，市人沽茗不利，輒灌注之。”
唐代宗宝应元年（762）壬寅 三十岁
秋，陆羽移居镇江丹阳茅山，避袁晁兵乱。
《全唐诗》卷一四八刘长卿《送陆羽茅山寄李延陵》诗：
延陵衰草遍，有路问茅山。
鸡戈驱将去，烟霞拟不还。
新家彭泽县，旧国穆陵关。
处处逃姓名，无名亦是闲。
陆羽移居茅山之举，应与浙东袁晁农民起事有关。据《吴兴志》卷二《武康县》：“唐广德元年袁晁作乱浙右，县人朱泚、沈皓举亡命之徒以应之，攻陷城垒县廓，室庐为灰烬。”广德元年与宝应二年同为（763）年，陆羽避走茅山当为避免战乱。
刘长卿：字文房，排行八，宣州（今安徽）人，一说河间（今河北河间）人。生年不详，卒于贞元六年（790）前后。以诗名家，为大历诗风主要代表之一。事迹散见于《新唐书》卷六十《艺文志四》、《唐诗纪事》卷二六、《唐才子传》卷二。《全唐诗》存诗五卷，有《刘随州集》十卷通行于世。
茅山：一名句曲山，《唐六典》列为江南道名山之一。《太平寰宇记》卷八九《润州丹徒县》：“句曲山，一名茅山，在县西南三十里。”即今江苏省句容县东南，跨金坛、溧水等市县界。
宝应二年、广德元年（763）癸卯 三十一岁
广德二年（764) 甲辰 三十二岁
作《毁茶论》：
《封氏闻见记》卷六：“御史大夫李季卿宣慰江南，至临淮县馆。或言伯熊善煮茶者，李公请为之。伯熊著黄被衫乌纱帽，手执茶器，口通茶名，区分指点，左右刮目。茶熟，李公为歠两杯而止。即到江外，又言鸿渐能茶者，李公复请为之。鸿渐身衣野服，随茶具而入。即坐，教摊如伯熊故事。李公心鄙之，茶毕，命奴子取钱三十文，酬煎茶博士。鸿渐游江介，通狎胜流，乃此羞愧，复著《毁茶论》。”
陆羽辨水：
李季卿遇陆羽事，又见《太平广记》卷三九九引《水经》：“代宗朝，李季卿刺湖州，至维扬，遇陆处士鸿渐。李素熟陆名，有倾盖之欢。因赴郡，抵扬子驿中，将食，李曰：‘陆君善茶，盖天下闻。扬子江南零水，又殊绝。今者二妙千载一遇，何旷之乎？’命军士信谨者，挈缾操舟，深诣南零取水。陆洁器以俟。俄水至，陆以勺扬水曰：‘江则江矣，非南零者，似临岸者。’使曰：‘某棹舟深入，见者累百人，敢绐乎？’陆不言，即而倾诸盆，至半，陆遽止，又以勺扬之曰：‘自此南零者矣！’使蹶然大駭，驰下曰：‘某自南零者赍至岸，舟盪半，惧其尠，挹岸水以增之。处士之鉴，神鉴也，其敢隐欺乎！’李大惊赏，从者数十辈，皆大駭愕。李因问陆：‘即如此，所经历之处，水之优劣可判矣！’陆曰：‘楚水第一，晋水最下。’李因命口占而次第之。”此事又可见张又新《煎茶水记》，文字与《太平广记》大致相同。温庭筠《采茶录》对此亦有相同记载。
上述李季卿遇陆羽事前后情节各异，褒贬不一，但据史载对其的人品与为人之道看，恐前面的记载不可靠。
李季卿：陇西成纪（今甘肃秦安）人，唐玄宗朝左相李适之之子。性识博达，襟怀豁如，进用忠廉，时人称之。大历二年卒。事迹见《旧唐书》卷九八《本传》。
永泰元年（765）乙已 三十三岁
永泰二年、大历元年（766）丙午三十四岁
陆羽寓居常州、丹阳，向常州刺史李栖筠建议进贡义兴茶。
《宝刻丛编》卷十和李清照的丈夫赵明诚《金石录》卷二九《唐义兴县重修茶舍记》载：“义兴贡茶非旧也，前此故御史大夫李栖筠实典是邦，山僧有献佳茗者，会客尝之。野人陆羽以为芬香甘辣副，冠于他境，可荐于上。栖筠从之，始进万两，此其滥觞也。”
《全唐诗》卷八一七皎然有《往丹阳寻陆处士不遇》诗云：
远客殊未归，我来几惆怅。
叩关一日不见人，绕屋寒花笑相向。
寒花寂寂遍荒阡，柳色萧萧愁暮蝉。
行人无数不相识，独立云阳古驿边。
凤翅山中思本寺，鱼竿村口望归船。
归船不见见寒烟，离心远水共悠然。
他日相期那可定，闲僧著处即经年。
诗景当在初春，疑为是年前后作，陆羽此时可能居处常州、丹阳一带，故向常州刺史李栖筠议贡义兴茶。
义兴县：西晋永嘉四年（310）因阳羡人周玘三定江南有功，乃分吴兴、丹阳两郡地置义兴郡，治阳羡县。隋开皇九年（589）改阳羡县为义兴县。北宋时避太宗名讳，改名宜兴，即今宜兴市。
李栖筠：唐赵郡人，字贞一。善文，天宝进士。历任安西节度府行军司马、殿中侍御使、工部尚书。后为元载忌，出常州刺史，性不阿附，多奖善，为官正。事迹见《新唐书》卷一四六《本传》。
大历二年（767）丁未 三十五岁
