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种茶人与茶相伴

时间:2023-11-09 09:24来源:“贵州最美茶乡” 作者:记 者:李荣琴 黎永梅浏览:
春夏交替后的云雾鸟王,平静中蕴藏着躁动。在云雾镇,制茶人有着一脉相承的贡茶文化,提起制茶能手,许多人都会想到雷家才。从对茶叶一窍不通到茶叶专家,雷家才正是凭借对贡茶文化的热爱,将传承好茶文化的理想信念转化为不懈的学习和钻研,用辛勤的汗水为许多逐梦的茶
普洱茶
春夏交替后的云雾鸟王,平静中蕴藏着躁动。在云雾镇,制茶人有着一脉相承的贡茶文化,提起制能手,许多人都会想到雷家才。从对茶叶一窍不通到茶叶专家,雷家才正是凭借对贡茶文化的热爱,将传承好茶文化的理想信念转化为不懈的学习和钻研,用辛勤的汗水为许多逐梦的茶人注入了正能量。
 
40岁出头的雷家才,18岁以前还只是一名修理家用电器的师傅,机缘巧合的他看到鸟王村老老少少上山开挖茶地,深受祖辈贡茶文化影响的雷家才决定从茶叶方面发展,独自一人挥舞锄头开辟出一个茶园来。刚开始条件比较差,也没有几亩地,仅靠六七口炉灶自己加工茶叶,从那时起,雷家才开始步入自己的“茶路”。
 
云雾镇鸟王村村民 雷家才:这里好的资源好在历史悠久,贡茶文化贡茶碑在这里,祖辈留下碑文在这里,也是表达这里是最好的位置,所以种出的茶香型还有口感回甘比其它地方的茶有特色,因为空气好,还有地理位置,现在我们坐的位置(海拔)就是1380米,为茶叶生长提供了有利环境。
 
深受贡茶文化和老一辈茶人对茶文化传承的执著理念的影响,雷家才越发地迷恋上了茶产业、茶文化,在几十年的茶叶研究学习中,雷家才不仅成为了制茶能手,也掌握了泡茶的技能,为了更好的发展茶产业,通过在精品上不断研究和努力,雷家才2014年开始研究了红茶,将着力打造出鸟王更好的品牌。
 
云雾镇鸟王村村民 雷家才:这几天采的是一级茶,用来加工红茶滋味比较浓,效果比较好,我们采摘讲究一芽一叶,标准的芽叶,采得比较一致,经过摊凉然后再揉捻,最后经过发酵这几个过程,做成成品后烘干提香。
 
日复一日的种茶路,雷家才和他的妻子都会亲自上茶山采摘茶叶,选择优质的茶叶样品回来通过摊放、杀青、揉捻等工序,制成成品之后进行泡茶品味,保证茶叶的品质。
 
“一片叶子,成就了一个产业,富裕了一方百姓。”在多年茶叶加工打拼中,雷家才真正走上了“量”的道路,固定的客源,加上稳固的销售渠道,雷家才的茶叶加工每年最多达到了2万5千多斤的销售量,眼看前景越来越好,在他的影响下,不仅亲戚朋友跟着一起种植茶叶,同样也是18岁还在读职校的小儿子也走向了“茶路”,凭借着云雾鸟王优越的地理条件,生态化的茶园,遵循祖辈制茶技艺,把制茶经验传授给“下一代茶人”。
 
云雾镇鸟王村村民 雷家才:高山云雾出好茶,我们这里就是高山云雾,真正的鸟王种做好了一斤可以卖1000多,比(打工)要好很多,所以我们现在的想法就是与茶为主打交道,种鸟王本地种,把品质保留,不断发扬光大做下去 。
(责任编辑:茶小仙)
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