香港的夏天明媚中带着燥热，湿润的空气加上高温，总会让人汗流浃背。我这个自诩不怕热的人，也不得不加快步伐，从翠雅山房拾级而下，期待尽快摆脱这炙热，投身到一片清凉中。
乐茶雅舍的白色墙壁在太阳的照射下闪着银色的光芒，门口池内的睡莲吐着娇艳的芬芳，水粉翠绿，在一排白色小屋的阴凉下显得格外的清雅
古琴声来自茶馆最里面的那个角落，老板叶荣枝正在专心拨弄琴铉，他身着砖红色的麻质唐装，与背后绿色调搭配金白的观音画像相映，倒有人神不分的感觉。他瞥见我，笑问，今天想喝什么茶。
这样闷热难当的天气，定要一款香气高扬，口感淬冽，能激活脑细胞的茶，我笑说。他吩咐侍茶的小妹几句，片刻功夫，茶，茶具和滚水就准备好了。
他取薄沙朱泥紫砂一只，滚水稍凉片刻，注水，出汤，顿时香气四溢，白瓷杯中从容地卧着一汪透亮明黄。我端起茶杯，深嗅一下，这芝兰之气清冽怡人，酷暑炎热顿时消散，彷佛置身于清晨的森林，每一口呼吸都是沁人心肺的花香。轻啜一口，舌尖微甜，一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉，四肢百骸是说不出的轻松快慰。
“香气很高，往上走，但是很实在，不飘。”他道。
“您说，今天这个‘通天香老枞’，如果用您展柜里的清朝老杯来喝，会不会更好喝？”我抛出这个一直困惑我的问题。
“可能会。”他笑道。
“为什么呢？”我惭愧懊恼地问道：“我怎么就喝不出不同呢。”
他道，杯子影响茶汤的味道，是有可能的。因为杯胎有厚薄之分，杯形状有高深，矮浅的不同，这些会影响茶汤的温度和香气的散发，从而影响口感。倘若是珍稀的古董杯，喝茶人更会有一种敬仰爱慕之心，这种心理因素导致茶汤口感的提升。
“是这样！” 我说道：“不是什么火气退去，气场关系，或者古时的釉不同吗？”
“哈哈哈哈！”他爽朗地笑道：“你这是用艺术的语言去描述科学的现象，把自己也搞胡涂了！”
看到我疑惑的样子，他讲了这样一个故事。一个男人看见一个又老又丑的女人走进一个电梯里，电梯门关上，过一会儿，电梯门打开，走出一个年轻漂亮的女人。于是他对他老婆说，你快进去试试。
我顿悟，有些事情的结果虽然是这样，但原因却不是人们普遍理解的那个原因。例如，关于杯子影响茶汤口感，刨去有限的物理原因，珍贵的杯子影响茶汤味道的原因大多是心理因素，而非那些令人迷惑的火气，气场，或釉面之类的原因。
我们的话题自然转到茶文化。他慨叹，现在的茶文化，有“茶商”文化的趋势。把实实在在的茶虚幻化，茶器神化，泡茶程序精准到僵化，把茶道搞到虚无飘渺的境地，是偏离了茶的本质。茶本是平易近人的，自然醇朴的，就像这款老枞单枞，香气高扬，但很实在，不飘。茶文化也应该是脚踏实地的，而非故弄玄虚。
抬头，望见墙上他的那幅书法作品：
无富色无贵色无学问色方成仕品，有琴声有喧声有斟茶声才是人间。
真真正正应了景。
(责任编辑：茶小仙)
