60白票的滋味
由于盖杯面较大，通常刘先生会放15克的茶叶以600cc的热水冲泡为一泡。茯砖的茶叶较碎，遇到沸水后茶叶会自然散开。第一、二泡时入口时有老茶的凉气，但茶汤却不似以往老茶多重味道以及厚实口感，反而清雅纯粹。接下来第三泡后味道就会更为浓郁，一般大概冲至十多泡依然保有回甘滋味，而且水都会化为软甜的味道。
单面火车头的滋味
单面火车头的图示是源自于当是大陆地区大跃进时期，提倡民族融合、大炼钢，因此包装上印有工业化象征的工厂、烟囱、火车，以及各民族团结的图示。
而当时在藏区的茯砖是属于配给制度，若超过年份的话藏族视为过期品，便不会继续喝，然后长年下来有些都会存放在喇嘛庙里的仓库一直存放，甚至将一包一包的茯砖叠成椅子和桌子使用。
刘先生又补充，一般的普洱茶有分干仓和湿仓，喝起来的口味不太一样，但是茯砖并不会有这样子的区别。反而如果是假的茯砖，才会故意做入仓处理，也就是放在湿度高的环境使之快速老化，但是一入口即可辨识真伪，因为茶汤有股特别的闷臭味。相反地，因为一般在高原藏区的老茯砖是封在牛皮纸中，又因存放的环境空气稀薄、干燥、日夜温差大，茶叶长年缺氧。因此，当茯砖被带到南方开封后，茶叶和空气接触，快速转化，这时反而唤起清香的韵味，嗅起来则是有股自然的草味。
单面火车头入口时十分顺畅，带有老茶的药香味，茶汤水分子细、特别的清甜，夹带淡淡的甘蔗甜味。
从50年代初期的繁体字包装，到大跃进时期推动工业而印有火车头的图纸，以及远赴藏区慰问边疆民族而特别的印制的「手拉手双排字」，茯砖各样貌承载历史政策的小型缩影，也解决高原地区缺乏蔬菜纤维的健康问题。或许茯砖在普遍华人的认知中缺席，但它却扎扎实实地出席在边疆民族每个人的日常生活。
刘永彬：云之南主理人
2010年在台北市永康街承租一间店面，将其取名“云之南”。2011年，全心投入茶叶经营。
(责任编辑：茶小仙)
