前段时间，刘恺威上武夷山学茶在朋友圈闹得沸沸扬扬，作为明星的他，深入武夷山茶乡体验茶的世界、感受茶的魅力。短短数日，和武夷岩茶非遗大师刘锋刘峥父子学做茶，在永乐天阁刘锋刘峥父子的指导下， 学习并了解茶的制作
刘恺威去往武夷山喝大红袍，亲自体验了大红袍的制作流程，从一开始的采摘，一道道工序下来，最后亲制了一罐自己的茶，品尝自己做的茶。现如今，作为明星而言，参加这样的节目和表演应该在他们的职业生涯中非常多了。
制茶，是认识茶灵魂的最直接方法。从种植到采摘到制茶……每一步用心地坚持下来，最后以眼前这泡茶的形式呈现给我们。一口入喉，品尝到的所有，都是经过时间和汗水的沉淀而来的！
几个月前，张一山参加《高能少年团》这档综艺节目，在节目中，张一山前往白族学习茶道，学茶艺，与茶姐互相逗趣，使节目笑声满满，不少观众因此被圈粉。
从刘恺威到张一山，明星学茶在娱乐圈现在已经屡见不鲜，有些宣称“品茶已成为演艺圈新宠”，毫无疑问，这让“明星学茶”成为大众的又一个关注点，我不禁在思考，这是不是一场作秀？抑或是一种以茶作为噱头的娱乐行为？
《高能少年团》张一山学茶
最不希望看到的是，一些娱乐节目以文化为噱头为幌子，绑架着它们，让中华的传统文化成为他们的鸡肋，只为制造娱乐笑点，吸引大众关注。不然为何这些所谓的“学习”只是浅尝辄止，而对文化没有进行更深入的探讨？
明星学习茶道是不是作秀我们还真的不得而知，但明星作为公众人物，因其特殊的身份他们的行为对大众具有一定引导性，假如他们能够真正引领大众把目光转向中华传统的茶文化，认识茶文化，为传播中华茶文化做出榜样，真正去挖掘文化内在的真正意义，而不是利用它们成为娱乐的焦点，这样的行为才是值得推广和发扬的，这样的明星一定是充满正能量和责任感的。
采摘
每年谷雨至立夏时分,就是茶叶的采摘时节，以一芽三、四叶的青叶标准，再从中筛选出上等的优质茶青。
自然萎凋，两晒两凉，促进鲜叶内部的活性变化，恰到好处的处理工艺使得茶叶内在品质得以保证。
做青（传统乌龙特有工艺）
通过对茶叶静置失水，摇动茶青，使叶缘细胞受损，促进多酚类化合物的氧化。促使茶叶从青叶香---轻花香---花香---轻果香---果香---熟果香的一系列变化，“绿叶红镶边”为其特征表现。
它使茶叶在转化的过程中不仅保留了茶叶的芳香味，同时又体现了茶叶内质的茶本味，形成岩茶特有的清、香、韵之品质的重要环节。
炒青
用220℃ ~ 230℃高温火力炒2 ~ 3次，每次约3 ~ 5分钟，直至青叶转化成熟叶，起到破坏酶的活性，中止发酵，稳定崇安岩茶做青已形成的品质，同时纯化茶叶的韵香。
揉捻
通过揉捻形成条索状。传统手工的炒、揉工艺，保证茶叶的香、味、韵与条索的美观。
焙火
在毛茶的基础上，再进行区分等级：归堆—〉筛分—〉风选—〉扬簸—〉焙火—〉匀堆—〉复焙—〉装箱一系列精细的过程，真正完善传统乌龙的成品工艺。
最后，岩茶制作工艺的精髓所在就是焙火，分为四种：毛焙火、中焙火、足焙火、高足火。
毛焙火：
中焙火：
在毛火焙基础上，根据茶叶实际的品质表现，进行长短不同的焙火时间，去除茶叶内层水分、杂味、叶面青味，茶本味和茶本香得以体现。此茶焙后短期陈藏退火气，茶性温和，茶味醇厚。
足焙火：
在中火焙的基础上，去除茶叶的苦涩味，显露茶工艺香、山场香。此茶火味未退时茶性燥热，不宜常饮，故陈放至1 ~ 2年退去燥火气方为成品。其茶性温和，茶味醇厚，显露工艺香与山场香，而无炭焦味，最宜久饮。
除了以上的三大重要工序外，大红袍还有大大小小十几道工序，其中的每一道工序都蕴含着制茶师傅的辛勤付出，他们的每一分付出都决定了我们岩茶之王大红袍的与众不同。
