家，生命开始的地方，人的一生都走在回家的路上。在自小生长的这片屋檐下，周围的环境在不知不觉间就能给人的记忆打上深深的烙印。人们成长、相爱、别离、团聚，家的味道，也是生活百味。九江修水，江南著名的茶区之一，是宁红茶的源产地和主产区。对于出生在这里的方明来说，家的味道，就是茶的香韵。
出身茶乡，少小离家
江西九江，在明清时期就与福州、汉口并称中国的“三大茶市”，有着相当丰富的茶叶资源。修水县是九江市的产茶大县，宁红茶80％的总产量出自这里。修水置36个乡镇，乡乡产茶，几乎每家每户都有茶地。
方明从小就跟随家里大人采茶、做茶，与茶打交道是他童年的乐趣之一。“宁红茶的制作流程和普洱茶大不一样，初制分萎凋、揉捻、发酵、干燥四个过程。将新采的鲜叶摊在竹簟上，阳光下晾晒，待茶叶软化，用手或脚揉搓至茶汁外溢、叶卷成条时，取出来用手解块后，再放到阳光下略晒，盛到箩里，用脚踩紧，盖上湿布发酵，色泽变红之后再取出搓散晒干就是毛茶了。最后毛茶的精致过程，还要用脚踩使梗叶分离。几乎每个环节都有脚的参与，我小时候最喜欢的就是踩茶，踩完两只脚都是茶汁，变得墨绿墨绿，夏天还清凉驱蚊呢！”方明边笑边继续介绍：“其实脚踩茶是修水人一千多年来祖辈传承下来的绝活，属于国家级非物质文化遗产技艺，经过脚用力踩出的茶更干更紧致，茶叶片才能更轻薄、丰润。那时候没有卫生不卫生的说法，祖祖辈辈都是这么做的，没有机器做茶，都是人工，现在茶叶都提倡纯手工制作，我们那时候可以算是‘纯脚工’制茶啦！”
修水四面环山，中间平坦，交通相对闭塞。随着年岁的增长，方明开始愈发的向往山外面的世界。他回忆道：“很小的时候我喜欢盯着天空发呆，总是按捺不住，想出去看个究竟。”1997年，16岁的方明离开家乡，只身一人来到了一直向往的“外面的世界”。
投身电子业，白手起家
90年代的深圳，朴拙、亲切、孕育着生机，充满了活力。初来乍到的方明，正赶上90年代末的“电子产品潮”，特区遍地都是大大小小的电子厂，他选择了一家港资公司先安顿了下来。“淘金梦是90年代深圳打工者梦想的最鲜明诉求，”方明说：“人们投奔深圳的目的，是为了挣更多钱，有更多自由，寻找实现个人梦想的更多机会。”而事实证明，当时的深圳，也为这些具备淘金意识、寻求个性发展的人提供了极大的想象空间和丰厚的回报。2004年，方明开起了自己的电子厂，短短数年，已发展到300多人的规模。
2000年到2007年间，一场普洱茶“风暴”席卷了整个珠三角的茶叶市场，出身茶乡的方明一下子有了兴趣。“可能是跟小时候做茶的记忆有关，我内心对茶一直都有着一种渴望，平常闲暇就会跑跑茶叶市场，交了很多喝茶、做茶的朋友。2006年，我自己也开始收藏一些普洱茶。当时身边的很多朋友都在炒茶，我刚接触普洱茶倒不是为了赚钱，多半为了满足自己内心与茶亲近的念头，普洱茶既能喝又能藏，对我来说，就像一个朋友，”方明讲述着自己与普洱茶的相遇过程。
做润元昌，货比三家
随着对普洱茶的了解加深，可能在快节奏的电子业从事太久的缘故，方明越来越向往这个轻松、闲适的普洱茶行业。“做茶是个传统行业，相对清闲，普洱茶不用像其他保鲜茶那样需要分小包真空、冷藏，最省事儿，而且普洱茶的保健功能也很多，所以我觉得这是一个健康行业，从早就开始想代理个普洱品牌来做，”方明继续介绍道：“从2006年接触普洱茶不久，我就和芳村做茶的朋友开始考察市场，期间也看了几家档口准备用来开茶店。润元昌在芳村立足以来，我也一直有在关注，喝过几款茶品样板，大概2013年中秋前后吧，在芳村朋友那里喝到一款润元昌‘珍品绿印’，我一下子被那种强劲的茶气震撼了，回到家里嘴里还在回甘。”
2013年底，方明在芳村南方茶叶市场西区茗茶街盘下的档口“溢香堂”开始装修，做润元昌普洱茶。到2014年2月份，溢香堂升级成为了润元昌在芳村的第一家形象店。“从我有做普洱茶的意向开始，很多品牌找过我，我自己也通过朋友在市场了解过很多普洱茶品牌，就像我做电子产品，进原料也要货比三家一样。最后之所以选择做了润元昌，主要就是因为润元昌茶品的性价比。润元昌的珍藏系列、千山系列、印级系列的几款茶，我都请专业级的茶人朋友来盲喝过，品质从没让我失望过，价格也保留了相当大的升值空间，可以说都是高性价比的精品普洱茶。”
自从做了润元昌普洱茶以后，方明的生活节奏仿佛也放缓了下来，他现在最喜欢的就是外出转市场，到茶叶市场各个做润元昌的档口坐下品茶，交流心得。总结这些年的创业历程，方明说：“走了一圈，我好像还是回到了原点，这一生算是离不开茶了。不过这样也好，做茶能让我有一种归属感，心不慌。”
(责任编辑：润生)
