林先生不像茶艺大师，也不像茶专家，他乃是一位诗人。他对茶的认识不是理性而冰冷的，他和茶的关系也不是一种居高临下的侍弄，他是用诗人的情怀读茶、品茶、识茶、侍茶、享茶、咏茶……茶于先生而言，不只是味觉的音乐，更像是穷通行止常相伴的知己；是执子之手，与子偕老的爱人；是健康、诗意时尚的生活方式……
认识先生，彻底颠覆了我对茶的概念，更颠覆了我对媒体以往所宣传的茶文化的概念。茶，原来可以喝的这么丰富、有情调、高雅、诗意、充满想象力和创造力。茶，原来可以是一种多姿多彩，诗情画意的生活新方式。
他使茶如孩子般顽皮可爱、少女般羞涩怀春、莽汉般粗壮笨拙、少妇般风情万种、长者般淡定安详；他那诗人的情怀让茶成为耳边的浅唱、分别的离殇、少年的窃喜与惆怅……先生仿佛怀揣一颗玲珑少女心，能让一片叶子有这么丰富而微妙传神的表达。遇到先生的人，想不爱茶都难！
先生像极了一杯清茶，那么纯粹，那么清澈，又那么令人难舍与回味……
提起中国茶的未来发展，先生神情严肃,他对我们谈了中国茶业的现状、问题及解决方法。他认为中国茶文化任重道远，必须从传统的对茶的保守态度中解放出来，用全新的观念去看待茶，根据现代人的需求去做茶。
中国茶后继乏人
谈起茶业现状，先生表情严肃，他表示，如今的茶行业，有一个很尴尬的现象：一方面，我们以中国是茶的发源地，具有五千年茶文化辉煌历史而陶醉；一方面，我们的孩子却变成了“可乐男孩”、“咖啡公主”、“红酒王子”、“星巴克粉丝”。相当多的青少年认为茶是老年人的饮品，是土老帽、落后、粗鄙生活方式的代名词。他们认为红酒、咖啡才是时尚、品位、精致生活的象征。据调查，大学生首选喝茶的不到10%。面对这些现象和数据，让曾以茶自傲，以茶历史夸口的我们情何以堪？
先生感叹：我国奉茶为国饮，理当雅俗共赏，全民追捧，珍爱有加，视之为中华民族的图腾饮料。但是，如今却被一些人特别是一些青少年视为又土气又难喝的东西。面对现实，媒体需要冷静下来，不能再一味歌功颂德，历史和成绩是应当肯定的，但是发现问题，解决问题才是当务之急。
令先生忧心的是，我们国家的人均茶叶消费量在国际上的排名令人羞涩。我国茶产业发展的很快，但消费市场却萎靡不振，营销跟不上，大批茶园处于半荒废状态，夏秋茶基本不采。在中国最西部的霍尔果斯边贸市场，俄罗斯红茶、哈萨克斯坦果味茶等销量都很好，却没卖中国茶的，原因是中国茶无人问津。
先生解释了二者的区别：茶道和茶艺都是中国传统文化的重要组成部分，因此必须根据我国的传统文化追根溯源去理解。《易经.系辞》中明确指出：“形而上者谓之道，形而下者谓之器”。“形而上”是指看不见摸不着的精神、规律。“形而下”是指具体的、物质的、可操作的事物。根据我国传统文化，茶艺属于“形而下”，它是在茶道精神和美学理论指导下的茶事实践，是一门以茶为媒介的生活艺术；茶道属于“形而上”，它是中华民族文化的精粹，是人文科学。另外，我国传统文化认为“道主心，探讨的是精神。艺主技，修习的是技能。”茶道与茶艺的关系是“以道驭艺，以艺示道，心术并重，体用结合”。
研究茶艺是研究人之美、茶之美、水之美、器之美、境之美、艺之美的六美荟萃，并通过对这六美的感悟和整合，用美来陶冶自己，感动别人。研究茶道是研究茶跟中国主流传统文化的关系，即茶跟儒、道、佛之间的关系，以及茶对人产生的精神影响。茶道和哲学有非常深刻的渊源，所以，中国的茶道也可称为美的哲学。
先生在大学任教期间，曾多次问茶专业的学生，也多次问过茶叶经营者什么是茶，但是没人能综合自然科学、社会科学、人文科学做出现代的回答。优秀者也只是把陆羽在一千两百多年前写的《茶经》的开篇首句背了一遍：“茶者，南方之嘉木也”。先生认为发展茶经济，复兴茶文化，推动华茶在国际市场重振雄风，对茶的认识还停留在农耕时代是不行的。
中国茶出路何在
为什么茶是中国的国饮，而我们却不知道茶是什么？先生指出原因就在于观念陈旧。先生说，茶文化、茶经济都涵盖了自然科学、人文科学和社会科学，发展茶经济，弘扬茶文化是系统工程，我们的思想若还停留在自然科学层面认识茶，说来说去，茶就是一片树叶，这怎么去发展茶文化，怎么让年轻人爱上茶，更何谈走出国门？
去年，习近平总书记访英，指出：“茶叶原产自中国，但英国人却把下午茶文化发展到了极致”。先生认为这是习总书记对中国茶文化工作者委婉而间接的批评。
先生说英国人对茶性看得准、深、透。他们认为下午茶是健康之液、快乐之杯、人权甜品。健康，抓住了商品竞争的核心卖点，茶被列为世界卫生组织推荐的6大健康饮料之首；快乐，抓住了人类灵魂深处的追求，茶能使人身心愉悦；人权，赋予了茶至高无上的地位。正因为英国人把茶性研究的非常透彻，1637年才批量从中国进口茶的英国，在人均茶叶消费量和茶文化普及度等方面，都远远超过了饮茶历史至少已有5000年的中国。
先生认为，中国茶业要发展，首先要彻底改变旧观念，必须把自然科学、人文科学、社会科学融汇在一起，用全新的、现代人的观念去看茶。喝茶不仅仅是为了解渴，当代的中国茶人应当认识到：“茶是一种生活，茶是一种享受、茶是一种境界”。“茶是一种生活”，指的是柴米油盐酱醋茶，在这个层面，茶仅仅是一种普通的生活资料，万万不可神秘化，必须满足大众生活的基本需求：卫生、好喝、方便、性价比合理。“茶是一种享受”，指的是“琴棋书画诗酒茶”，在这个层面，要把茶与各种艺术结合，以茶为媒介构建健康、诗意、精致、时尚的生活新方式，提升生活品质。“茶是一种境界”，指的是以茶修身养性，体道悟道，这是极少数人的精神追求。以上三个方面既相互独立，又相互补充，相辅相成，只有这样才能全面满足不同人群的不同需要。可悲的是当代有一些专家把并不矛盾的三者对立起来，争论不休，严重影响了茶文化的健康发展，特别是影响了对茶艺的深入研究，分类创新和推广普及。
咖啡、红酒为何能吸引年轻人？除了口感，真正吸引他们的是那种时尚、小资、精致的生活新观念。茶和咖啡比起来，可以玩更多花样，更精致，更具想象力和情调。茶是绝对能吸引年轻人“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”的饮品。但因观念陈旧，没办法把茶更深的价值挖掘出来，所以我们的茶文化才会后继乏人。
林先生提出另外一个观点是，之所以当代中国茶艺无法满足不同年龄、不同民族、不同层次民众的需要，并且未能与国际接轨，其根本原因是我国的茶艺理论体系有问题，存在明显的短板。
他说茶艺理论平台必须是精致高雅的清饮、温馨浪漫的调饮、增进健康的药饮三足鼎立。“清饮”即在泡茶时不加其它任何东西，闻的是茶的本香，品的是茶的本味，这是汉族多数茶人的爱好，也是精确了解茶性的方法，今后仍然应当加强这方面的研究。“调饮”即在喝茶时根据自己的兴趣爱好可以加糖、加蜜、加花、加奶、加酒、加冰、加果汁....调成各种色香味都极具魅力的饮料。调饮是我国少数民族民众、儿童、青少年和女士的爱好，是国外民众乐于追捧的饮茶时尚，也是我们培育国内外茶叶市场，引导茶叶消费，促进茶叶营销的利器，但是我们却缺乏这方面的研究。
“药饮”是指把茶调配成安全、可口、有保健功效的复方饮料。先生说我国中医、藏医、苗医、维医....都博大精深，医食两用的草药很多，没用来开发药饮实在很可惜。先生2010年深入采访世界长寿之乡新疆的于田县时，看到那里的许多百岁老人还能下地劳动，老人介绍长寿经验时无不对茶赞不绝口。于田县的常务副县长王林带领先生参观了维吾尔族医院，维族医生可以根据年龄、体质、季节、性别等，开发系列功能药饮。现代人越来越注重养生，这是一个很好的契机。他认为新疆于田县的药饮值得全国各地借鉴。
林先生分析我国茶艺的现状后指出，我国的茶艺片面注重清饮，忽视调饮和药饮，造成茶艺理论平台一条腿长，两条腿短，一条腿粗，两条腿细，这样的状况若不改变是无法指导茶艺健康地全面发展的。
先生还特别强调，除了观念要彻底改变，理论体系要不断完善，培训方法也必须跟上。说起培训方法，先生认为目前许多茶文化工作者对茶艺的理解太肤浅，认为茶艺就是几个帅哥美女穿着漂亮服装夸张地演示泡茶动作。他认为这样的茶艺根本不可能走进千家万户，更不可能成为大众乐于推崇的生活艺术。
先生解释说，中国茶艺培训应当“四轮驱动”，即舞台表演型茶艺、生活待客型茶艺、企业营销型茶艺和修身养性型茶艺协调发展。这四类茶艺各有各的用途，各有各的培训要领。舞台表演型茶艺是茶艺师借助舞台美学的各种手段展示泡茶技艺，重在视听效果，意在吸引传媒聚焦，抓住大众眼球，争取社会和政府的关注，达到宣传茶文化或宣传茶企业、宣传茶品牌的目的。
生活待客型茶艺包括茶的日常简便泡法和待客型茶艺，重在推广饮茶新方法，从而构建一个全新的生活方式。提起生活型茶艺，先生顿时眉飞色舞，他认为这才是茶艺发展的重中之重，是让茶走进千家万户，进入老百姓生活必不可少的茶艺，而我们却恰恰忽视了这方面的宣传。
先生说，生活型茶艺就比较随性了，随自己的口味和需要，或清饮或调饮，配上婉转的音乐，结合芳香疗法，当然，你也可以来点小情调，无论是传统的油灯、蜡烛、灯笼、还是现代的霓虹、LED都行，你的地盘你做主。只要你够任性，一杯茶就可以让生活如此多彩、温婉、诗意、感动……
说到儿童喝茶的话题，先生兴致勃勃给我们讲述了他那在澳大利亚长大的小外孙女来西安学茶的过程。他为当时六岁的外孙女备上各种口味的果酱、蜂蜜、花、梅（果脯），配上多种精美的茶杯，让孩子任意发挥想象，选择自己喜爱的茶自由调配，外孙女俨然像个艺术家，在玩茶品茶的过程中享受自己创作的色香味具全的作品，那种成就感，那种惊喜，一下子就让她爱上了茶。
先生说，不仅仅青少年喜欢玩浪漫，成年人也喜欢。音乐、灯光、插花、点香、挂画、精美茶器，配上富有想象力，充满诗情画意的调茶法，常常让青少年和各种身份的贵宾如醉如痴，甚至惊叹“震撼”！为此先生创编了《忘情水》《故乡的云》《海中花》《无言的温柔》《初吻》《梁祝》等12套浪漫音乐红茶、12套《星座茶》，以及桂花、金桔与茶调配的《祝福茶》，法国白兰地与武夷山肉桂调配的《迟来的爱》，用薰衣草调配的奶茶《紫色的浪漫》......当音乐、色彩、灯光、香气、味觉一起袭来，这种诱惑无人能抗拒。茶绝对是一种比咖啡红酒更高雅、尊贵、有情调，有创意的DIY生活新方式，年轻人没有理由不爱茶！
茶在爱她、懂她之人手里就像一根魔法棒，能随时随地变出你想要的生活。
茶在林先生的心里是《任由我想像的一杯水》，他把这首歌献给各位朋友：
不记得曾把你，
捧起几回，
亲吻几回。
不记得曾把你，
放下几回，
回味几回。
茶啊！
在世人眼里，
你总是最美！最美！
陆羽为你写《经》,
东坡为你陶醉，
才子佳人为你夜不能寐，
乾隆皇帝为你放弃帝位。
茶啊！
在我的心中，
你永远最美！最美！
你是能喝的唐诗宋词，
你是《聊斋》里的小翠，
你是禅，你是梦，
你是海里的浪花，
你是天边的流霞，
你是观音菩萨净瓶中的甘露，
你是任由我想象的一杯水！
