做茶做成“茶痴”，覃小洪可谓痴心不改。
他说，我要用一辈子的时间来诠释什么叫“茶痴人生”！
在今年9月初举办的湖南茶业博览会上，记者见到了湖南石门渫峰名茶有限公司董事长覃小洪。今天就为读者朋友讲述“茶痴”的人生故事，而这些故事后面写满了这位“茶痴”的人生选择与坚持坚守。
“茶痴”源于不一般的“茶缘”
覃小洪，从湖南石门县大山中走出来的土家族汉子，有一种北方人的刚猛。他说，算起来我与茶结缘到如今已经整整三十年了。他就生活在茶乡，说茶缘似乎有些矫情。茶乡的孩子哪个不是从小闻着茶香长大的？可覃小洪认为，自己的茶缘可不同一般。是茶给了他健康，也可以说给了他生命！
覃小洪说：“说起我与茶，必须从那段不得不说的故事开始。”近知天命之年的覃小洪回忆起往事，有些动情。那是他大概四五岁的时候，不知什么原因，后背上长了一个脓疽。那是四十几年前了，山里生活和医疗条件都很有限，家里想方设法用了很多药，但都不见起色。小小的他整日被折磨得寝食难安。这个时候，同村的一位长者说给他找点药敷一下，看有没有效果。抱着死马当成活马医的心态，家人将那位长者拿来的一些树叶捣碎了敷在他的脓疽处，结果第二天，长脓疽的地方便不痛了！坚持敷了一段时间，日渐好转，慢慢地脓疽竟痊愈了！后来问那位长者给他敷的是什么药。长者说，是山上的野茶树叶子。覃小洪从此以后就在心里牢牢记下了这种植物。
上小学时，覃小洪再一次领教了茶叶的神奇。
有一次他路过一个修理工厂，第一次见到电焊，被电焊火花四射的场景吸引住了，傻傻地看了半天。结果晚上回到家就双眼红肿，目不能视，连学都没办法去上了。怎么办？他爷爷想起小时候野茶治病的经历，摘来新鲜的茶叶熬水给他洗双眼，一来二去，竟然将红肿洗去，视力也没有留下损害。
从此，茶叶在覃小洪的心目中就具有了非同一般的地位，也为他的“茶痴人生”埋下了伏笔。
从“越战炮手”到“制茶高手”的转变
上世纪80年代初，对越自卫反击战进入新的阶段。当兵入伍的覃小洪不甘心当警卫，主动申请转为装甲兵。他说，那时他跟着部队把坦克开到前线，根据侦查的情报，对越军的工事一顿炮轰，然后转移。
激情燃烧的岁月持续了4年。1986年，不到20岁的覃小洪从部队复员回到石门县。干什么好呢？他想到了小时候救过他的茶叶，就申请到石门茶厂参加工作。茶门一入30年，从此逐渐成“茶痴”。
积极好学的覃小洪并不满足于当一名普普通通的茶厂工人，他想要搞出些名堂，那就得从头学起！同年，他就向厂领导提出到湖南农大学习深造的请求，厂领导看到这个当兵回来的小伙子虎虎有生气，就批准了他的申请。农大学习期间，覃小洪学习格外刻苦，各科成绩都非常优秀，被农大朱先明教授看中，并收为关门弟子。讲起求学的经历，覃小洪现在依然对朱先明教授、施兆鹏教授充满感恩之情。他说，我从这些老师身上不仅学会了知识、技艺，更学到了一种热爱、执着的精神。
四年之后，学成归来的他，参与了当时石门县茶业办进行的名优茶研制开发工作。覃小洪想，这不正是自己学的专业能派上用场的时候吗？于是，他在请示领导并得到批准后，立马卷好铺盖和简易的行李来到了离石门县城100多公里的“湖南屋脊”——壶瓶山区的一个乡镇茶厂。从此，他与石门银峰便结下了不解之缘……
来到该茶厂后，他与几个同事草草收拾了一间30多平方的简易房子，用作研制车间。经过一段时间没日没夜的工作，第一批名优绿茶于1990年春研制成功，并定名为“石门银峰”。覃小洪高兴之际，马上将茶叶送到湖南农业大学朱先明教授那里，然而当朱教授看到他们研制的名优绿茶后，当即给予否定：“这哪是什么名茶，根本没达到标准。”听到恩师的评语，现在已成为石门名优茶代表人物的覃小洪笑称:当时真是一个透心凉！
但是军人的作风练就了他不气馁的坚强意志，他没有半点退缩，加紧研制。同时，覃小洪想到了请老师现场指导。在他的诚心邀请下，朱先明教授来到偏远的山上做现场技术指导。从杀青到做型、控香，朱教授无不精心教导，覃小洪自然是细心领会。
向徒弟和员工传授制茶、评茶技艺，也是覃小洪（前）的热情所在。
一讲起制茶，覃小洪就滔滔不绝。他说，炒制高档手工茶是一项难度大、技术高、非常艰苦的工作。首先要过三关，即杀青、做形、控香。覃小洪说，我在练习炒茶时，多少次双手都被炒茶锅烫伤。因为炒茶的铁锅烧红后锅中温度达180度左右，每锅茶的鲜芽头在6000个左右，一秒钟要用手翻炒两三次，在一分钟内一气呵成。如果基本功不练好，动作不到位，茶芽也会烧糊、报废。几个月下来，他的双手烫起了无数个血泡，血泡破了又烫伤了，无数次钻心的疼痛，无数次坚强的忍耐，最终他双手上的血泡都变成了一层厚厚的老茧。时至今日，记者依然能从他的双手看到那段破茧化蝶岁月留下的痕迹。
经过两年的摸索研究，他终于总结出了一整套“石门银峰”制茶高端技术，研制出的一批批香气馥郁的名优绿茶——石门银峰。至此，石门银峰一炮打响了；覃小洪也成为石门乃至湖南茶界手工制茶无出其右的高手。
从“制茶高手”到“管理能手”的飞跃
1997年茶厂改制，覃小洪成了众多下岗工人中的一员。但是他对茶的热爱让他决定重拾老本行——研制、经营茶叶。于是，在1998年，湖南石门渫峰名茶有限公司成立了。
从一名制茶高手到成功企业管理者的转变并不是件容易的事。覃小洪同样经历了一个人生的磨砺与飞跃。
随着茶叶农残检测标准的提高，原有的供货茶园品质无法达到新要求。覃小洪决定从茶的源头抓起，建立了自己的基地——西山垭有机茶基地。如今，站在离石门县城100公里的渫峰西山垭有机茶园向远处眺望，满山葱绿，满目青翠，一股豪情油然而生。可是在当初，西山垭却是这样的：满山乱石，杂草横生，是块名副其实的荒地、生地。覃小洪硬是把这块处女地变成了山清水秀的生态有机茶园。
有了基地，更要有人才。覃小洪说：“我最希望看到的事就是有越来越多的年轻人喜爱茶、从事茶。”覃小洪从建厂之初就不断培养新人，将自己从老一辈茶人那里继承的优良传统和制茶技艺毫无保留传授给他们，给茶界不断注入新鲜血液。如今，西山垭有机茶园已经成为湖南农大重点实验实习基地。
向游客介绍茶叶的一切，也是覃小洪（中）的乐趣所在。
自己的大半生都与茶为伴，如何将茶的事业与茶的精神传承下去呢？覃小洪说，我认为茶的精神就是一种精益求精的工匠精神。他说我虽然以手工制茶见长，但我一直认为中国茶要想做大做强，必须实现标准化。只有标准化才能提升品质和产量，才能与世界接轨。
因此，覃小洪说：我在未来或者说目前已经在着手做3件事情：第一，是要研发新的适应石门地区的新的优良茶树品种，目前已经取得了阶段性成果。茶树的品种是茶叶兴旺发展的重要基础。第二，要通过石门渫峰名茶公司支持建立一所常德茶业学院，从娃娃开始，培养他们对茶的兴趣。我们石门有丰富的茶文化历史传承，还有浓厚的爱茶氛围，我希望通过这个学院，将家乡的茶产业推向更高。第三，实现一个万里寻茶的梦想。通过游历祖国各大茶区把茶叶的精髓总结编著成书，为茶学院、茶文化服务。
覃小洪总挂在嘴边的一句话就是：“我一生与茶相伴，与茶结缘，茶于我，是工作、是伙伴，更是一种精神寄托。人生如茶，酸、甜、苦、辣。越是领头羊，道路越迷茫，认真反思，总结经验，为明天而努力，真正的品质是永恒的。
生态茶园里的覃小洪（左），聊起茶来总有说不完的话。
“茶痴”覃小洪就是这样一个人，微笑常挂在脸上，茶的话语常挂在嘴边。没有华丽的服饰，略显朴实憨厚的他，一生只做一件事——为了茶叶产业的发展，为打造中国有机茶——渫峰牌“石门银峰”倾注全部心血。
皇天不负有心人，覃小洪摸索研制的石门银峰取得了一系列的荣誉。1991年—1993年，石门银峰连续3年获湖南省名茶评比总分第一名，并定为湖南名茶；1994年，石门银峰获亚太博览会金奖；2000年，石门银峰获第二届国际名茶（韩国）评比金奖；2005年，石门银峰获第六届全国名优茶评比特等奖，并被定为“中国名茶”；2013年5月，石门银峰又获得中国驰名商标。
有人说，是“茶痴”覃小洪成就了石门银峰；也有人说，是石门银峰成就了“茶痴”覃小洪。也许，谁成就谁并不重要，毕竟，覃小洪的名字，将注定与石门银峰紧紧连在一起。
而记者要说的是：是“茶痴”所固有的那份痴情与执着成就了这一切。毕竟，没有工匠精神做底色，这一切都不可能发生。而工匠精神还将为覃小洪和石门银峰的事业，不断注入新的持久的动力！
(责任编辑：茶小仙)
