2005寿眉老白茶的故事
时间:2023-10-24来源:茶语 作者:茶语浏览:
次
近几年来，白茶势头强劲，其一年茶、三年药、七年宝的口碑已深入人心，价格也一路上涨。 其中老白茶因其与众不同的品饮感受、稀少存量而逐渐为人所熟知。它的价格也戏剧般地从落灰几尺无人问津，摇身一变，成为动辄数十万元一斤的茶。即便如此，老白茶依然有价无市。 十
近几年来，
白茶势头强劲，其“一年茶、三年药、七年宝”的口碑已深入人心，
价格也一路上涨。
其中
老白茶因其与众不同的品饮感受、稀少存量而逐渐为人所熟知。它的
价格也戏剧般地从落灰几尺无人问津，摇身一变，成为动辄数十万元一斤的茶。即便如此，
老白茶依然有价无市。
十多年前，大多数的内地
茶商还没有储藏
白茶的意识，更老年份的大多从我国香港地区以及国外等地回流。
量少、价高、难寻……想喝到好的
老白茶，实在太难了。那么，有没有那么一款
老白茶，年份够久、品饮地道，
价格实在，可以让一般茶友们也喝上呢？
老白茶，一半是光阴雕琢的绝妙，一半是有心人苦心找寻的机缘，可称得上是世间难得之物。这个机缘重要的一根线，就是著名
茶人、香港协和茶行老当家黄锦枝先生。如果没有黄老，我们品尝到
白茶的机会也许会少得多。
这款2005寿眉
老白茶，是黄老先生12年精心
收藏，好喝不贵，但其背后所凝结的心血与故事，却为无价。
一生爱茶，痴心不改
黄锦枝老先生，香港协和茶行老东家，外销香港大部分的
茶叶，在香港外销
岩茶市场打拼三十年，是上世纪八十年代最早把
武夷岩茶引进香港的人之一。一生致力钻研中国
茶文化，几十年间用心收茶、制茶、卖茶，初心不改。
而黄老先生与
白茶也颇有渊源。黄老先生的父亲是马来西亚华侨，后来黄老先生申请移居到了香港。
移居香港后，黄老先生于70年代末开始在厦门
制作并推广一款名为“保健美”的
减肥茶；80、90年代又将名为“中国健美茶”的
减肥茶出口到日本。
当年的“保健美”和“中国健美茶”这两款茶的坯底，都是用寿眉打成的角片，加上部分中药制成。因其
原料健康、效果好，在80年代风靡了整个日本，非常受欢迎。
时间到了2000年以后，黄老先生接到了一笔生意，为香港一家酒楼连锁集团的贵宾房提供用茶。对方要求保证供货不断，因此黄老先生必须要有大量存货。
接下来的10年间，为人厚道的黄老先生，从未更改过给该酒楼供货的
价格。然而随着物价的不断上涨，没有办法再保持原来的
价格了，因此黄老先生不再给酒楼供货，许多的寿眉也就这样库存了下来。
几十年静默存放，一朝惊艳绽放
上世纪八十年代，黄老的
茶叶生意在香港风生水起。其中他经营的
白茶原料好、库存足、
价格低，但也有多批
老白茶无人问津，只能默默地在黄家的仓库里一存就是几十年。
黄老夫人在清理仓库时，提到了这些迟迟卖不掉的
白茶，浪费成本维护，不如烧掉算了。可是黄老怜悯，不忍付之一炬，就说先拿出一点来尝尝。谁知这
白茶争气，一盏全是惊艳。
20年以前的
老白茶数量稀少，
价格不菲，能品到已是一种缘分。
这批
转化良好、甜润浓郁的
老白茶被网易严选
茶叶顾问、国家级茶评师陈镜顺找到。陈镜顺先生是茶语茗星，也是茶语网的同事，他与黄老商议后，共同决定通过茶语发起这场高性价比的
老白茶现货众筹。
拿出40%的量，以众筹体验
价格给参与茶语众筹的茶友提供一次质优价美的分享机会。余下的部分放到陈先生茗星私享的名下恢复正常
价格继续售卖。
来自地道产地，穿越时光而来
白茶的主要产地有闽东的福鼎，闽北的政和、建阳、松溪等地，今天推荐的这款茶，便收购于传统出口
白茶的基地。
这款2005年的寿眉，历经12年存放，已然升华成为
老白茶。
老白茶，即贮存多年的
白茶。
在多年的存放过程中，
茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、
汤色逐渐变红、滋味变得醇和，
茶性也逐渐由凉转温。
成茶一直存放于黄老于福建泉州的仓库中，十余年来有专人对仓库的温湿度和环境定期查看，保证了
茶叶实现较好的
转化。
这批
白茶总库存仅1000斤，至今未在市面上进行任何销售。本次众筹活动，黄老拿出400斤与茶友们分享。
此款
白茶原用九十年代的包装，现为了便于销售，重新设计一款内为铝箔锡材料外为牛皮纸的防潮包装。方便饮用，也保证了后续家庭储存的品质。
白茶在良好的储存条件下，储存年份越久
茶味越是醇厚和香浓，素有"一年茶、三年药、七年宝"之说，一般五六年的
白茶就可算
老白茶，十几二十年的
老白茶已经非常难得。
白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此
老白茶极具
收藏价值。
品鉴
这是一款
转化较好的
老白茶。
汤色金黄油润，
冲泡后香气浓郁，有清爽的荷叶香气，
茶汤入口，在口腔中弥散着舒服的回甜，
茶汤甜度突出，稠甜爽口，
冲泡后期稍有苦味，苦退去后甘甜更加凸显，
生津愉悦，整体较耐泡。
(责任编辑：admin)
------分隔线----------------------------
相关文章
