琵琶女与茶商
说起唐朝的茶事，我们先从一首大家熟悉的诗开始，也就是唐代诗人白居易很出名的一首诗。
浔阳江头夜送客，枫叶荻花秋瑟瑟。
-----《琵琶行》
这首琵琶行就与唐代的茶有一定关系，《琵琶行》是白居易在元和十年（公元815年）到浔阳江头送朋友，一个偶然的机会结识了被丈夫“冷落”在家的琵琶女到船上弹唱的一件事，琵琶女对白居易悲悲切切的讲了他的遭遇，引起了白居易的感叹，在这种情况下写了这首诗。
琵琶女对白居易讲述：她原本是京城的一个歌女，无奈容颜易老，没那么年轻，后来嫁给一个商人，她有一句感叹：“商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。去来江口守空船，绕船月明江水寒。”白居易听了之后有感而发：“同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！”
《琵琶行》
诗中有说“商人重利轻别离”，古代商人的地位很低，居社会末流，连白居易也认为做商人的妻子是一个悲剧，因为商人们重利益而轻感情。
在古人的作品中，我们经常可以看到商人们让年轻的妻子独守空房，自己则终年在外奔波营利，定力不够的还会去青楼寻欢。
但是您可能不知道一个事，唐代中期开始征收茶税。其中主要缘由是：茶叶成为唐人的饮食习惯以后，大大促进了茶叶生产的发展，茶叶成为商品也促进了经济的繁荣。此时，北方非产茶区已成为茶叶销售的大市场（前一节我们说到隋唐大运河的开通促进了南、北方的贸易）。从南方产茶区贩运茶叶便可以牟取厚利。安史之乱以后，唐皇朝政局不稳定，只能靠茶商开辟新税源，于是“税茶”制度便出现了。
但在我们今天的社会看来，从经济利益的角度考虑，当然商人就顾不得妻子的怨恨和离愁，只不过琵琶女考虑的和商人不同，她希望商人守在她身边听她弹奏琵琶，这才是好丈夫，但是商人商机不能耽误啊！这一点白居易也是没有考虑到的。当然这是后话，使我们茶余饭后的多了一份谈资。
白居易与琵琶女
上面我们说到唐朝作为唐皇朝一笔不小的税收收入，这原因也是因为茶文化在唐朝已经慢慢兴起了，说到茶文化我们无法略过的一位重要人物，就是陆羽。
茶圣陆羽
陆羽，不知何许人也
陆羽在他的自传开头写道：“陆羽，字鸿渐，不知何许人也。”陆羽为什么这么写呢？茶圣陆羽身世坎坷，相传，陆羽是个弃子，其出生地、生母自然不得而知了，生年亦不明。还长得其丑无比，说话口吃，谁也没料到这样的一个人竟然被世人尊称为“茶圣”、“茶神”。
智积禅师捡弃子
唐开元年间，龙盖寺住持智积禅师这天早起，上完了早课之后，禅师和小和尚从寺里出来，有个小和尚眼尖，指着湖边的芦苇丛中说：“师父，您看，那是什么？”，只见几个大雁在空中盘旋，时而飞起，时而落下，发出一种鸣叫的声音，像是在求救，怎么这么反常呢，再一听，似乎有小孩的哭声，怎么回事？赶紧派个小和尚过去看看，不一会儿和尚急匆匆回来了，说：“师父！师父！不知道谁家的孩子扔那了，有几只大雁正在护着，这孩子正在瑟瑟发抖呢！”“噢？雁护弃婴？看来这孩子非同一般，命不该绝，来来来，赶紧给为师报过来。”小和尚如飞一般跑过去，把孩子抱过来，智积禅师一看，这孩子太难看了，其丑无比！也许是因为这个，这父母才把孩子给扔了吧，天下竟然有这么狠心的爹娘！也罢，既然你与我佛有缘，我佛门大开，普度众生！随贫僧我回寺里去吧！老和尚就收养了这弃婴。
弃婴取名
随着孩子一天天长大，应该给孩子取个名字了，可是这孩子爹妈叫什么也不知道，也没留下一封书信，这可怎么办呢？老和尚干脆给这孩子占上一卦，仔细一看，这卦有云：“鸿渐于陆，其羽可用为仪”，意思是说：这个水鸟到了高平地，他的羽毛就可以编成文武的道具。老和尚一想，这孩子是我湖边芦苇发现的，捡来的时候又有大雁照顾，这可不错，就以卦给他定姓为“陆”，取名为“羽”，字鸿渐。打这起，这孩子就有了自己的名字，有了名字的陆羽真高兴，常常见人就说：“我姓陆，叫我陆羽”！在龙盖寺既有湖畔美丽风景陪伴，又有黄卷青灯下的念佛颂经.多少个暮鼓晨钟，日复一日，使得这个不知道父母是谁的少年倍感禁闭与无奈。
开始学子生涯
陆羽渐渐长大，也该读书了，于是智积禅师将他送到李公家读书。这应该就是私塾。在李公家，陆羽学会了煮茶，李公好茶，闲暇时给他讲了许多有关茶叶的分类、典故、传说、用途等等，使得小陆羽大开眼界，受到了很好的熏陶。而智积禅师也好茶，后来选择了陆羽作为他的茶童，也说明了陆羽的聪明好学，因为煮茶是个很讲究、极有分寸的过程，需要心灵高度的聪慧。这些都为陆羽撰写《茶经》打下了很好的基础。
煮茶
无意空门
在陆羽九岁那年，李公调任，举家搬迁，走了，没办法，陆羽又回到了龙盖寺，智积禅师想让陆羽干脆皈依佛门，可是陆羽不乐意，他不愿意当和尚，更不愿意天天青灯古佛，有时候智积禅师就问他：皈依佛门不是挺好的吗？小陆羽把脑袋摇得跟拨浪鼓似的：“我不···不···不行。”打小时候开始，陆羽说话就结巴，智积禅师没在意，以为长大就会好了，但是等慢慢长大了，发现陆羽不仅长得难看，还讲话特别结巴！ 不过陆羽真有能耐，您往后听，小陆羽说：“我不···当··和尚，儒家说得好：不孝有三，无后为大！出家人不能传宗接代，我不当和尚！”
小陆羽宁当戏子不肯为僧
宁当戏子不肯为僧
由于陆羽不肯削发为僧。智积禅师为使陆羽听话，给他一百二十蹄牛，让它出去放牛，磨磨他的性格！去！给我放牛去！回来之后陆羽还是不肯就范：“我不削发为僧！”智积禅师就用杂务来磨炼他，每天让他打扫寺院，扫厕所，干尽脏活苦活累活，陆羽虽然备受劳役，但就是不低头，就是不当和尚。到了十一二岁时，陆羽觉得寺庙的日子度日如年，他乘人不备，逃出了寺院，到一个戏班子里作了“优伶”。陆羽觉得唱戏有意思！抹得花花绿绿的，唱了个丑角，还别小看陆羽，那是干什么都行，一唱这个“丑角”，陆羽成了戏班子里的台柱子，陆羽虽然有些口吃，并且其貌不扬但是唱戏幽默机智，常常逗得观众哈哈大笑，他演的丑角非常受观众的欢迎。还真别说，陆羽在演出实践中还编写了笑话一类书籍。
丑角滑稽表演
人生转折点
俗话说：吉人自有天相，陆羽也不例外，在天宝年间，竟陵太守李齐物在一次聚会当中，正好陆羽在台上表演，李齐物对陆羽十分欣赏，觉得这孩子前途不可限量，要是唱戏就有点屈才了，应该饱读诗书，为国家尽力。于是写了一封推荐信，把他推荐到火门山当时著名的名士邹夫子那里学习，书说简短。到了天宝11年，崔国辅被贬为竟陵司马，这年，陆羽也辞别了邹夫子，陆羽和崔国辅二人一见如故。两人没事就一块出游，品茶鉴水，谈论诗书文章。
英雄论茶
陆羽鉴水
陆羽鉴水还有个小故事，据说湖州刺史李季卿来到江苏扬州，当时陆羽精通茶道大为有名，李季卿觉得在扬州能碰见陆羽真是太好啦！昔人谓‘扬子江心水，蒙山顶上茶’，现在有了扬子江南零之水，再遇上陆羽，真是千载难逢，到时候一定让陆羽好好跟我谈一谈这茶，于是命令军士到江中去取南零水。取水间隙把各种品茶器具一一放置停顿。不一会，水送到了。陆羽用杓在水面一扬说"这水倒是扬子江水，但不是南···南零···零段之水，貌似是临···临岸之水"。（陆羽口吃），李季卿一听，说：是吗？把兵士给我找来，士兵一听，吓坏了，说"我乘舟深入南零，有许多人看见，不敢虚报"。陆羽一言不发，端起水瓶，倒去一半水，又用水杓一看，说:"大··大人，这···这才是···是··是南零水"。军士大惊，急忙认罪说:"我自南零取水回来，到岸边时由于船身晃荡，把水晃出了一些，害怕不够用，便用岸边之水加满，没想到陆先生之鉴如此神明。小的知错了！"李季卿与来宾数十人都十分惊奇陆羽鉴水之技，大大称赞，陆羽鉴水真是太神奇了！知道哪里的水好，哪里的水不好，便向陆羽讨教各种水的优劣，并用笔一一记了下来。陆羽鉴水这件事一时间传为佳话，现在你到扬子江，你还会听到当地人给你讲当年陆羽鉴水的一些小故事。
茶圣陆羽
德不孤，必有邻
到了上元二年，陆羽来到了浙江湖州，拜访了名僧皎然，两个人也是一见如故，谈得十分投机，有一种相见恨晚之感，陆羽便打算在湖州定居下来，和皎然一起烹茶论诗，后来陆羽和皎然一起到了苏州，一起去看望刘长卿。为什么我们要介绍陆羽有那么多好朋友呢，而且哪一个都是出乎其类，拔乎其萃的呢，倒是应了孔子的一句话：德不孤，必有邻。全唐诗当中，涉及陆羽诗篇的人士就有五六十位，也就是说，有五六十个诗人给陆羽写诗，都认识陆羽，别看这陆羽不是当官的，当时的很多名士都想和陆羽做朋友，开篇的时候也说过，陆羽写的《茶经》闻名于天下，那这个茶经就是在大书法家颜真卿的家里写的。
茶圣陆羽的爱情故事
三十来岁的陆羽而立之年，可是还是孤身一人，为什么不找对象呢，不是说没人给他介绍，有！其实在他心中，有一个人的身影呼之不去，谁呢？就是李季兰，提起李季兰，大为有名，那是唐代三大才女之一，在《唐才子传》当中，关于李季兰也有介绍，说她是长得“美姿容，善弹琴，尤工格律”，人不但长得漂亮，有才学。李季兰十一岁被父亲送入道观中做了女道士，但大唐思想开放，道观中也并非清静之地，许多才貌出众的女冠，以修行为名，在道观中自由交际，李季兰所交往的朋友并不在少数，陆羽就是其中一个。
善弹琴
陆羽经常抽时间到李季兰处探望，两人对坐清谈，煮雪烹茶。先是作谈诗论文的朋友，慢慢地因两人处境相似，竟成为惺惺相惜、心意相通的至友；一次李季兰身染重病，陆羽闻讯后，急忙赶往她的病榻边殷勤相伴，日日为她煎药煮饭，护理得悉心周到。李季兰对此十分感激，这个故事还有诗文为证。陆羽暗自爱慕李季兰，但李季兰却被皎然出色的才华、闲定的气度吸引。皎然，何许人也？原来，皎然是我们前面说的陆羽的朋友，有段时间经常找不到陆羽，皎然的一再盘问，才知道陆羽是往玉真观探访李季兰去了。后经陆羽介绍，皎然也成了李季兰的诗友，三人常常围坐创作诗词互相赠送作为酬答，现在还可以找到很多他们当时互相赠送的诗词。
美姿容，善弹琴，尤工格律
面对李季兰的心意，皎然不为所动，他已修炼成性，心如止水，皎然的“禅心不动”让李季兰大加赞叹，愈加尊重，而面对陆羽的情意相系，但碍于特殊的身份，他们不可能男婚女嫁。但这些小波澜并不影响他们继续品茶论道、陆羽、李季兰、皎然三人依然是无话不谈的好朋友。没过多久，唐玄宗听说李季兰很有才学，召入宫中。陆羽到了五十九岁的时候，依然是光棍一个。贞元20年冬天，陆羽在湖州病死，享年70多岁。葬于妙喜寺旁，好友皎然墓侧。
中国茶道的开山鼻祖
皎然对陆羽一生的影响非常大，皎然是唐代有名的诗僧，对的佛门茶事影响深远，更是中国茶道的开山鼻祖，那时寺庙出现了“寺必有茶，僧必善茗”禅茶一味的现象，皎然功不可没，他受戒于杭州的灵隐寺，后来移居湖州的妙喜寺，当年陆羽在妙喜寺内居住多年，收集整理茶事资料，皎然为陆羽的茶事活动提供了许多帮助，也在他的帮助下，陆羽开始了《茶经》的写作。他比陆羽大十三岁，可以说是陆羽的长辈、导师、笃友兼兄弟，并结成“缁（zī）素忘年之交”，他们经常品茶论道、谈禅说经、诗文唱和、游山玩水，这样一位亦兄亦父、亦师亦友的人始终相伴，对于一个无家可归、寄人篱下的弃儿来说，是怎样的慰藉？
陆羽与皎然
陆羽一生当中可谓是一波三折，但自始至终，都从未有过一个完整的家，话说吉人自有天相，他的一生当中得到非常多贵人的相助，例如收养他的智积禅师，再到竟陵司马崔国辅、竟陵太守李齐物、大书法家颜真卿、名僧皎然等，在“安史之乱”难民遍野的时代，他还能在茶文化领域做出的巨大贡献，实属不易，《茶经》是一块里程碑，世界现存最早、最完整、最全面的茶学著作，多亏了当时的陆羽有这些贵人相助！没有《茶经》，就没有中国辉煌灿烂的茶文化。
《茶经》
唐代煮茶法
说完了陆羽的故事，我们来聊一聊唐代“煎茶法”。在唐代的时候呢，普遍流行“煎茶”这种饮茶方式，什么叫“煎茶法”？下面我们来详细给您介绍：
煎茶法：煎茶前，先把茶饼烤一烤，把茶饼烤出香味来，再用茶碾磨成碎末，过筛，弄成“细米状”；煎茶时，可用风炉，当水烧到微微有声音，冒出“鱼目”状气泡时候，加入盐调味，并除去浮在表面上的水膜；再过一会儿，水烧到边缘气泡“如涌泉连珠”时候，舀（yao)出一瓢水，把茶末放到这舀水中搅均匀；待水烧到到气泡如“腾波鼓浪”时候，加入舀出那瓢水，使沸腾暂时停止，过一会儿，按照一升茶分五碗的要求分茶，并且乘热连饮。
煎茶
你是否常常分不清“煮茶”和“煎茶”？
煎茶是从煮茶法演化过来的，区别在于：煎茶用的是茶末，水烧开之后投入茶叶，不加佐料，顶多只加点盐；煮茶用的是散茶一类，将茶叶与冷水一起煮，佐料加得比较多。由于煎茶法的兴起，煮茶法渐渐衰落。
在唐朝，就已经有了一整套制茶、煎茶、饮茶的专门工具和成熟技术，对茶叶的外形、色泽、茶水香味、滋味、煮水、茶具、柴火、饮茶环境和方式均有详细而严格的规定。他们追求的是茶叶要好，制茶要精，煮茶要术，饮茶要美，可见，唐代茶事是一门艺术。
皇帝唐太宗为了促进汉藏的统一，忍痛割爱将文成公主远嫁吐蕃，许配给远在西藏的藏王松赞干布，西藏高原，气候恶虐，条件极其艰苦，在进藏的路上，文成公主胸闷心慌，大脑缺氧，眼前一黑，晕倒在地。陪同侍卫们急得像热锅上的蚂蚁，这可怎么办呢，有人想起公主嫁妆里有一箱茶叶，赶紧叫人备水煮了一锅茶。立马给晕倒的文成公主喝下，果不其然，不足片刻文成公主就醒过来了，气色恢复至红润，接着赶路。 侍卫们止不住称赞：这世间居然有如此神奇的茶！后来，在这进藏赶路的几个月里，但凡有头晕气紧、胸闷心慌的，每人喝一杯茶，便神清气爽，精气神十足。
文成公主
藏民嗜茶由来
相传，藏区人民最爱喝的酥油茶也是文成公主创造的。当时，文成公主刚嫁到吐蕃，适应不了高原干冷的气候环境，对每餐肉多乳多的饮食业不习惯，常常感到油腻，消化不好。于是便想到把清爽的茶加进奶中饮用，果然好了很多，这便是奶茶的由来。
文成公主还尝试在煮茶时，加入酥油、盐、松子等，发现成了现在的酥油茶。文成公主还经常把茶赐予臣民，使得越来越多的藏民感受到茶水清幽的口感和清脑提神的功效，甚至成为朝圣者路上必不可少的饮食，藏族慢慢有了“宁可三日无粮，不可一日无茶”的饮茶习惯。
藏民喝茶
茶马互市
自唐朝文成公主把所带茶叶传入西藏之后，汉藏民族解毒去病、解油腻、助消化的神奇效果，这对于缺少种植蔬菜环境的高原地区来说简直是天大的好事！慢慢的出现了以茶易马或以马换茶的贸易往来，这就是我们所说的“茶马互市”。在冷兵器时代，优良的战马是军事实力的保证，而中原地区的战马品质劣于少数民族地区，少数民族都是马背上的民族。由于自然环境的原因，少数民族对茶叶十分依赖，中原茶叶的供给，等于控制了少数民族人的生活。于是统治者便在边境开设市场，用茶叶来换取少数民族的马匹，也就是用我国的可再生资源来换取边疆的战略资源，壮大了中原军事实力，又为朝廷提供一笔巨额收入解决军费之需，所以，茶马互市是统治者治边决策。
茶马互市
茶禅一味
茶禅一味
唐代茶文化海外传播
由于杭州名刹古寺非常多，又处于东南沿海，又属于唐、宋的进出口岸，日本遣使和学问僧络绎不绝，来到浙江各个佛教圣地修行求学，回国时候不仅带去了茶的种植知识、煎煮技艺，还带去了中国传统的茶道精神，所以我们说中国茶以及茶文化传入日本，主要以浙江为通道。
茶道在日本发扬光大，形成了现在具有日本民族特色的艺术形式和精神内涵。。与此同时，中国茶道也传播到了朝鲜。新罗人（唐朝对朝鲜族人的称呼）与唐朝往来一百二十次以上，是来往最多的邻国之一。
日本茶道
礼仪之邦
茶文化在唐代各方面发展完善，并且进入兴盛时期，追溯茶文化历史我们会说“茶文化兴于唐而盛于宋”，正是因为有了陆羽的《茶经》问世，有了“茶马互市”的边疆政策，有儒释道三教对茶文化的推动，饮茶习俗走过了千年的曲折路程，由混沌向文明和理智转变，终于如“话剧”般在唐代上演，使大唐皇朝国力变得更强盛，并且能够影响到周边的国家，当之无愧成为了礼仪之邦的文明国度。茶，在往后千年开启了宏达规模。
(责任编辑：茶小仙)
