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有些茶通过照片,我可以看出一二,
但是茶叶还是可以用一些简单的经验先粗略的判断一下品质好坏:
【干茶齐整,汤色透亮】
干茶以条索整齐,色泽匀整,无过多碎末杂质的为上;粗细不一,色差明显的为下。
【香气纯正】
热嗅以花香,果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳,外加香气浓郁纯正,穿透力强,冷却后挂壁持久为上;热嗅有烟、馊、霉,老火等令人不悦的气味,香气芜杂飘忽,不持久者为下。
【口感舒适】
茶汤的滋味丰富多彩,难以一一描述清楚,但有一点共通的是:茶与水的融合度越高越好——“这茶让水变得好喝了”!
茶汤下喉,对茶的真正考验才开始。入喉顺畅,香韵在口腔与鼻腔中停留时间长,舌面或口腔生津回甘强烈的为上;入喉有毛刺感,香气不如茶汤在口中时强烈,舌面发涩,嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感,这种茶汤必然有诸多问题,比如原料等级粗老,或者制作工艺不到位,或者仓储湿热等等。
一口茶汤如果真正愉悦了你,那么它就是对你而言最好的茶。
而叶底摸起来过于僵硬或者过于娇嫩的,都不算上品。再用手轻轻揉捻,不容易揉烂的比一捏就碎的好。
挑一杯好茶,也是对自己的幸福负责。
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