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话说乌龙茶之三坑两涧

时间:2014-10-22来源:未知 作者:玲儿浏览:
说起三坑两涧,喜欢武夷岩茶的朋友都是耳熟能详的,并且以喝到三坑两涧的武夷岩茶为幸。三坑两涧,指的是牛栏坑,倒水坑,慧苑坑(慧宛坑),流香涧,悟源涧这五个地方,也是我们茶人所说的正岩。 时至今日,为了扩大武夷岩茶品质最优场地的范围,将武夷山市主景区70平

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   说起三坑两涧,喜欢武夷岩茶的朋友都是耳熟能详的,并且以喝到三坑两涧的武夷岩茶为幸。三坑两涧,指的是“牛栏坑”,“倒水坑”,“慧苑坑”(慧宛坑),“流香涧”,“悟源涧”这五个地方,也是我们茶人所说的“正岩”。
   时至今日,为了扩大武夷岩茶品质最优场地的范围,将武夷山市主景区70平方公里范围都划为武夷岩茶“名岩”场地,但是当时茶农还是习惯性的将这“名岩”场地称为“正岩”,其实正岩,还是特指三坑两涧。
   了解茶叶的朋友都知道,影响茶叶品质的因素,首推茶叶的生长环境,即我们常说的“山场环境”。三坑两涧久负盛名,正和她们得天独厚的生态环境密不可分。
   三坑两涧周边峭石林立,少阳光直射,迷雾笼罩,相对湿度大,土壤多以砾壤为主,通透性好,泉水长流不息,物种繁多,物种间形成良好的生物链。所以,由此生长的茶叶本质优良,配上娴熟的制作工艺,优质率极高。
   除却独特的环境,她们都有自己的故事。四大名枞之一的水金龟母树就生长在牛栏坑。据说这株母树原先生长在天心岩的岩缝间,属于天心永乐禅寺所有。由于暴雨,这株茶树被冲到了牛栏坑边上,被磊石寺僧人发现后围石砌之。为了争取这株茶树的所有权,两个寺庙发生了诉讼。经判决归磊石寺所有。除此之外,牛栏坑的肉桂也是被茶人们津津乐道,茶人们戏称“牛肉”。由于牛栏坑四周巨石险峰,雨雾充沛,烂石为壤,花香为伴,故而,生长的肉桂香气妖娆,沁人心脾,岩韵明显,回甘持久。
   中国地势西高东低,因此水流自西向东流,而倒水坑的水流自东向西,故而得名。
   传说有个名叫慧远的和尚来到天心庙附近坐禅,建立慧苑寺,而位于慧苑寺边上鸟语花香的幽谷便命名为慧苑坑,由于个别秀才读字半边,将慧苑寺,误读为“慧宛寺”,便被一直沿用。慧苑坑的水仙也是备为茶人们推崇。
   流香涧和悟源涧是这五处名字中最富诗情画意的。炎炎夏日,途径流香涧和悟源涧,会有一种恍如隔世之感。石路曲折迂回,清泉吟唱,独有一番清新雅致。  三坑两涧,武夷岩茶友们心目中圣地所在,独特的山场气息令人回味无穷,经久不衰。大家是否更为这神奇的三坑两涧所折服,为一品正岩茶的芳泽而蠢蠢欲动呢?
 

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