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普洱茶的故事

时间:2018-05-30来源:网络 作者:玲儿浏览:
布朗族姑娘而约,以充满感情的声音侃侃说道:布朗族的命运,是和普洱茶紧密地联系着的。布朗族一向喜欢住在保持着原始生态的高山里,崇山峻岭,就是我们的家。普洱茶呢,必须种在高山处,海拔越高,茶质越好。可以这么说,布朗族和普洱茶,先天便已有了某种契合的机缘了
 
 
  布朗族姑娘而约,以充满感情的声音侃侃说道:“布朗族的命运,是和普洱紧密地联系着的。布朗族一向喜欢住在保持着原始生态的高山里,崇山峻岭,就是我们的家。普洱茶呢,必须种在高山处,海拔越高,茶质越好。可以这么说,布朗族和普洱茶,先天便已有了某种契合的机缘了。”顿了顿,又说:“关于我们的祖先叭岩冷,有个有趣的传说。千余年前,有布朗族在芒景高山一带狩猎,精神疲累,随手摘了一片树叶放进嘴里咀嚼,没有想到嚼过之后,精神抖擞,他觉得这树具有神奇的效果,后来,便介绍给族人。在芒景当部落首领的叭岩冷,当即率领族人广为种植、培植和移栽,使普洱茶成了布朗族生存的拐棍。临终前,他对部落族人说道:把金银财宝留给后人,终有花光的时候;把牛马牲畜留给后人,也许有死光的噩运;唯有把茶树留给后人,才能让他们一生花用不尽。从此以后,在布朗族的村落里,村村种茶、家家采茶、户户制茶、人人喝茶。对于布朗族来说,即使是灵魂,也是缠着茶香的呀!”
 
  此刻,站在中华普洱茶博览苑景区里,听布朗族年轻的姑娘而约兴致勃勃地讲述有关普洱茶的故事,眼前浩浩瀚瀚一望无尽,全是茶树茶树茶树,迂回流转的风,把层层叠叠的绿化成了一波一波的水,泼了我一身一脸。
 
  这个茶园风景区,位于云南普洱市。
 
  普洱市境内山峦起伏,全区山地面积占98%,是中国普洱茶产区之一。
 
  现年17岁的而约,是茶园风景区的讲解员,讲起祖先叭岩冷与普洱茶千丝万缕的关系时,她神采飞扬,语调充满了自豪。
 
  “我们把叭岩冷尊为茶的祖先,是他,把普洱茶嵌进我们的生命里。别人酗酒,我们布朗族酗茶。不过呢,酗酒伤身,酗茶健身,所以,布朗族长寿者多 。”
 
  身为布朗族的她,一出世便牵牵绊绊地与普洱茶 “纠缠不清”了。
 
  她尚未学走路,便随采茶的奶奶到茶园里的小木屋住宿了。当时,生活清苦,父母挖地种茶时,她就睡在蚊虫滋生的小木屋里,手臂上都是蚊虫叮过后的斑斑红点,又痒又痛。学会走路后,便摇摇摆摆地跟着父母在茶园里兜转。年龄稍长,学会采茶。
 
  “春夏秋三季,天天都可采茶;到了冬天,松土施肥,等于是给土壤休息。”而约如数家珍地说道:“春季和秋季,采茶是不费劲的,唯须耐久站,一般上,八个小时可以采到60斤左右的茶叶。夏天是雨季,在大雨滂沱中采茶,苦不堪言,即使采茶人把雨伞绑在筐箩上,也还是浑身淋得湿漉漉的。所以,采茶人普遍上都患有风湿症。”“为什么不等雨停才采啊?”我问。
 
  “不行哪,茶叶矜贵,讲究时机。一错过时间,叶子便老,味道便差。即使是春季和秋季,也必须选择特定的时段采摘。早上露水重,不利加工,不宜采摘。下午三时过后,阳光猛烈,茶叶被晒得萎蔫萎蔫的,茶质不佳,也不利采摘。”
 
  以茶味而言,春茶最佳。春天雨水少,茶树生长缓慢,长出来的,全都是精品茶茶味香浓醇厚,回甘悠长,喝过之后,吐气如兰。秋天呢,在谷子开花时节长出的茶叶,味道清香绝顶,幽香缠喉绕舌,历久不散。最差的是夏茶,丰沛的雨量使茶树生长的速度极快,可是,长出来的茶叶,味道极淡,不耐冲泡
 
  采茶过后,是制茶。
 
  经过了微凋、翻炒、揉捻、晒干发酵等等多重程序后,制成了生茶熟茶这两大品类的普洱茶
 
  “现在,许多厂商以机械代替人工,可我家制茶,全用人力。用手揉捻出来的茶叶,有一股很温柔的味道。茶叶做好后,我们便依品质的高低而装在不同的陶瓮里,等待茶商上门品尝选购。”说着,而约脸上浮出了宛若旭阳般亮丽的笑容:“过去,种茶人家世世苦,可是,随着普洱茶价格的日益高涨,种茶人的生活素质也全面改善了!”
 
  目前在中华普洱茶博览苑景区当讲解员的而约,像只快乐的小麻雀,每天向游客重复地说着布朗族和普洱茶的故事,然而,她坦白地告诉我,当讲解员只不过是冬天农闲时分的一种休息方式,她真正的愿望在于帮助家人种出一年比一年更好的优质普洱茶
 
  “我也没有什么赚钱的大目标。”她笑眯眯地说:“就是喜欢。”
 
  啊,“就是喜欢”。
 
  短短四个字,却很温柔地牵动了我的心弦。
 
  长长的人生,抱持了“就是喜欢”这种心态,不论做什么事,也不论成功与失败,便都无憾了。
 
  脸上老是笑意荡漾的而约,指着盒庄的生茶熟茶,告诉我说,这两者虽然同是普洱茶,但在味道和功能上,却是迥然而异的。
 
  生茶未经发酵熟茶呢,则是经过发酵程序的普洱茶
 
  我在品茗时发现,生茶茶汤,色泽呈绿,青幽幽的,宛若树叶淡淡融化成水;熟茶呢,则是暗红色的,热情奔放,艳丽如琥珀,有爱情的味道。
 
  而约条分缕析地说:“生茶适合上班族,它能提神、减疲劳,提高劳动力。此外,还能助以去除油脂、解除酒力。熟茶呢,是中老年人极好的养生茶,它养胃、护胃、暖胃,降血压、降血脂,还可养颜呢!”
 
  优质的生茶熟茶的味道,各有千秋。
 
  生茶味儿活泼,略显跋扈,喝进嘴里,夹着一定的劲道呈螺旋形地漫卷入胃囊,之后,再意犹未尽地冒出一个一个孕含茶味的小气泡,饮茶人在浮浮沉沉的气泡里,兀自沉醉。
 
  熟茶味道深沉,带着一种岁月的沧桑,一步一脚印地走进胃囊里,沉稳有力,五脏六腑俱留痕;饮茶的人,瞬间只觉茶香袅袅,不闻世事缤纷。
 
  一般茶类,保质期只有短短的一两年,逾期之后,色变、香没,可普洱茶不同,它愈陈愈香,愈香愈醇,我在普洱茶博览馆里还看到一个3000年的超老普洱茶饼呢,是无人能承受的天价。
 
  普洱茶这种愈老愈醇的特质,使它成了一种具有升值潜力的投资品种。前几年,普洱茶就曾在投机者刻意的炒作下,从“山中一片叶”摇身一变为“世间一吨金”,区区几百元一斤的普洱茶,居然惊心动魄地被爆炒到几万元!当众人为那披上“皇帝新衣”的普洱茶癫狂时,真正的爱茶者却对这异象嗤之以鼻,果然,过了不久,飚升到虚幻巅峰的价格,便犹如遇上雪崩般滑落谷底。爱茶者依然气定神闲地享受品茗之乐,投机者却因囤积在家的普洱茶而精神崩溃!
 
  普洱茶,只能品尝,不能戏耍。小如一块茶饼,亦需要尊重。
 
  普洱市,可说是个连空气都飘荡着茶香的城市。
 
  在这儿,至少有80%的居民是以茶为生的。种茶树、制茶叶、卖茶叶、生产各种以茶为原料的副产品(茶糖果、茶醋、茶膏、茶饼干等等),还有,介绍茶文化……
 
  有人说,普洱市是个浪漫的城市,一点儿也没错。
 
  是普洱茶,造就了它独特的风情。
 
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