《红楼梦》中，对茶的各方面都有相当精彩的描述，光说到茶的地方就有二百六十二处之多！有人说看了《水浒》想大碗喝酒，看了《红楼梦》想煮泉饮茶。”
在《红楼梦》中，曹雪芹提到的茶的类别和功能很多，有家常茶、敬客茶、伴采茶、品尝茶、药用茶等。《红楼梦》中出 现的名茶很多，有杭州西湖的龙井茶，云南的普洱茶及其珍品女儿茶，福建的“凤髓”，湖南的君山银针，还有暹罗进贡来的暹罗茶等等。这些反映出清代贡茶在当时上层社会使用的广泛性。
曹雪芹的生活，经历了富贵荣华和贫闲潦倒，因而有丰富的社会阅历，对茶的习俗也非常了解，在《红楼梦》中有着 生动的反映。
此外，《红楼梦》中还表现了寺庙中的奠晚茶、吃 年茶、迎客茶等的风俗。
曹雪芹善于把自己的诗情与茶意相融合，在《红楼梦》 中，有不少妙句，如写夏夜的倦乡佳人幽梦长，金笼鹦鹉唤茶汤。”
写秋夜的“静夜不眠因酒渴，沉烟重拨索烹茶”。写冬 夜的“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹”。
写妙玉用五年前收藏梅花上的积雪水，来烹老君眉茶，何其雅也。
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