新铁观音传说
在安溪县西坪的南山上，住有两个村落，分别姓王和姓魏。
新铁观音传说魏说发源地
相传，尧阳松林头（今西坪镇松岩村）有位老茶农魏荫，信奉观音，每日晨暮必在观音像前敬奉清茶一杯，数十年不辍。清雍正三年（公元1725年）的一天晚上，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人，他好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。第二天清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在观音仑打石坑的石隙间，发现一株如梦中所见的茶树，细加观察：茶树叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，异于它种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年的压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。于是，魏荫适时采制，果然茶质特异，香韵非凡，凡饮过此茶的人均赞不绝口。
新铁观音传说王说发源地
在距离松林头不远的另一个村庄南岩（今西坪镇南岩村），有位仕人叫王士让，雍正十年（1732年）中副车，乾隆十年（1745年）任湖广（今湖北）黄州府蕲州通判。他平生喜欢收集奇花异草，曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。乾隆元年（1736年）春，王士让告假回家，访亲问友。一日，王士让到松林头魏荫家做客，品尝了刚刚出炉的新茶，觉得香馥味醇，沁人肺腑，便大加称道，爱不释手。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京，在拜谒礼部侍郎方苞时，以此茶馈赠。方苞品其味非凡，遂转献内廷。乾隆饮后甚喜，召见王士让垂问尧阳茶史。王士让如实禀告此茶发现始末。乾隆细察、掂量此茶，认为此茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，便赐名为“铁观音”。
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