【黄山毛峰】 明朝天启年间，江南黟县新任县熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。 长老泡茶敬客时，知县细看这茶叶色微黄，形似雀舌，身披白毫，开水冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后
明朝天启年间，江南黟县新任县熊开元带书童来黄山春游，迷了路，遇到一位腰挎竹篓的老和尚，便借宿于寺院中。
长老
泡茶敬客时，知县细看这
茶叶色微黄，形似雀舌，身披
白毫，开水
冲泡下去，只见热气绕碗边转了一圈，转到碗中心就直线升腾，约有一尺高，然后在空中转一圆圈，化成一朵白莲花。
那白莲花又慢慢上升化成一团云雾，最后散成一缕缕热气飘荡开来，清香满室。
知县问后方知此茶名叫
黄山毛峰，临别时长老赠送此茶一包和黄山泉水一葫芦，并嘱一定要用此泉水
冲泡才能出现白莲奇景。
熊知县回县衙后正遇同窗旧友太平知县来访，便将
冲泡黄山毛峰表演了一番。太平知县甚是惊喜，来到京城时禀奏皇上，想献仙茶邀功请赏。
皇帝传令进宫表演，然而不见白莲奇景出现，大怒，太平知县只得据实说明真伪，皇帝立即传令熊开元进宫受审。
熊开元料知是未用黄山泉水
冲泡之故，讲明缘由后请求回黄山取水。在皇帝面前再次
冲泡玉杯中的
黄山毛峰，果然出现了白莲奇观。
皇帝看得眉开眼笑，便对熊知县说：“朕念你献茶有功，升你为江南巡抚，三日后就上任去吧。”
熊知县心中感概万千，暗忖道“黄山名茶尚且品质清高，何况为人呢？”于是脱下官服玉带，来到黄山云谷寺出家做了和尚，法名正志。
如今在苍松入云、修竹夹道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大师墓塔遗址，相传就是正志和尚的坟墓。
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