黄山毛峰是我国的十大名茶之一，同时也是我国的历史名茶，产于风景优美的安徽黄山之间，成品茶外形细嫩卷曲，茶叶多毫，味醇甘甜，冲泡后香气四溢。其最早是创制于清朝的光绪年间。
不过黄山茶最早可以记载的时期应该是在宋朝，当时的僧人们就有将喝茶用来提神用，因此他们就在黄山上自己种植上茶树然后自己采摘自己制作，然后泡茶来饮用，使得在打坐的过程中不会感到困。
对于黄山毛峰来说也存在着这么一个传说，当时有个县官去黄山游玩迷路了，然后碰到一个老和尚，被带回寺中。老和尚请他喝茶，县官被该茶所吸引，茶叶舒展，外形细嫩，香味四溢，喝起来滋味甜醇，老和尚告诉他是黄山毛峰。县官走后还带了一些茶回去，之后经过一番过程被皇帝叫去表演冲泡茶艺，皇帝看后很高兴，封他做大官，不过县官没有接受，却跑到该寺院中当和尚去了。这就是有关黄山毛峰的传说了。
