茶是很精华的饮品，中国人喝了至少上千年。喝茶老少皆宜。平民百姓爱喝茶，王公贵族也不例外，相传慈禧太后不仅喜好享用美食，而且喜欢品茗，也深谙喝茶可以养生的道理。

    慈禧喝什么茶，怎么喝茶呢？慈禧讲究一年四时喝不同的茶，夏喝龙井，冬喝红茶，冬春之交喝普洱茶、观音茶，平日则多喝花茶。慈禧是满族人，喝奶茶更是常年不断。煮奶茶用的是安徽产的黄茶。她怕御膳房煮的奶茶不干净，让一个叫张福的太监，在她居住的储秀宫的茶房里专门为她煮奶茶。

    慈禧很喜欢喝茉莉花茶，北方又称香片。花茶属于再加工茶，不作为贡茶入贡，要去市面上购买此茶。慈禧对茉莉花有特殊的偏爱。据[清]·裕德菱《清宫禁二年记》：“其头饰上，珠宝之中，仍簪鲜花。白茉莉，其最爱者。皇后与宫眷，不得簪鲜花，但出于太后殊恩而赏之则可。余等可簪珠与玉之类。太后谓鲜花仅彼可用。”

    而后，由于花茶工艺的改良，福州茉莉花茶成为贡品。慈禧太后最爱喝的是茉莉双熏，即将事先熏制的福州茉莉花茶在饮之前再用鲜茉莉花熏制一次，她冬季饮福州茉莉花茶特用黄釉“万寿无疆”瓷盖碗。这种碗胎薄如纸，瓷面光洁均匀，造型纤秀精巧，纹饰五彩缤纷。到了夏季，慈禧太后喜欢用白玉金盖碗泡金银花茶，碗以羊脂白玉琢成，盖为黄金四层塔状，淡淡的茶汤与白玉、黄金相互映衬，显得清晰明快、清爽宜人，衬托出品饮者的高贵身份。她饮茶视季节选用盖碗，对喝茶有着特别的讲究，所用的茶具都是金碗盖、金托盘和白玉杯，及精美瓷器，可以说她用茶具到了极致的地步。

    慈禧很懂品茶。一般而言，慈禧喜欢在清幽环境里喝茶品茶，她命人在颐和园牡丹山顶上，建了一栋乡村茶室。天气炎热的时候，她就爬上山顶，坐在阴凉的茶室里喝茶。品茶时，她先揭开杯盖，亲自用金筷子夹几朵金银花放进茶里，然后轻轻合上盖子，闷上几分钟，使香味儿渗入茶水中，再欣赏泡茶之美，透过薄如蝉翼的白玉杯，观赏杯中茶叶和金银花在茶水中的翩翩舞姿，然后揭开杯盖，嗅闻杯中弥散的馥郁茶香，最后才慢慢品饮。

    从中，不难看出慈禧喝茶时的雅致。平常喝茶，慈禧喜欢在茶杯里加进几朵金银花，喝起来有一种特殊的香味，又有清凉解毒之效。饮茶之前，慈禧会吃点糖莲子、核桃之类的点心或糖食，大概是防止因为空腹饮茶而引起肠胃不适，甚至“醉茶”。

    慈禧喝茶，极为讲究，也注重养生。茶既有营养价值，又有药用价值。当然喝茶要因人而宜、因时而宜。我们现代人喝茶，有人喝了茶，容易失眠，那就不可以喝太浓的茶，而且睡前就尽量不要喝茶了；有人胃寒，那就不宜喝绿茶，而应选择喝红茶，尤其患有疾病的人，喝茶还得谨慎些；孕妇一般不宜多饮茶，尤其忌讳喝浓茶。六大茶类，各具特色，功效也各有不同，大家可以根据自身状况和自己所好，选择适合自己喝的茶。