《红楼梦》，第四十一回，栊翠庵茶品梅花雪。说的是贾母带着刘姥姥及小姐太太一干人等，到妙玉所在的栊翠庵喝茶一事。想那妙玉纵是清高，遇上贾府里至高无上的当家人也要放下架子的，忙去烹了茶，用了极其讲究的海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖盅，捧与贾母。茶当然是好茶，极投贾母脾气的老君眉，连泡茶的水也不一般，旧年蠲的雨水。我不知旧年积攒的雨水到底好在何处，现在谁会用雨水泡茶呢？我倒是尝过雨水的，年幼时母亲喜欢在下雨天里用桶接了檐下的雨水，烧饭，泡茶，说那是天水，好着呢。
烹茶
果然妙玉招待黛玉、宝钗的体己茶就是雪水煮出来的，茶具是更为稀罕的古玩奇珍，宝玉用的便是妙玉平时喝茶的绿玉斗。只是这三位并不识得妙玉冷漠外表下的如火热情和那一杯清香茶饮，连冰雪聪明的黛玉亦天真地问：“这也是旧年的雨水？”而遭了妙玉的冷笑，道：“这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有这样轻浮（指茶味不凡，轻飙浮云之美），如何吃得？”呵呵，刚才那般恭敬地捧给贾母的雨水煮的茶，竟是妙玉瞧不上眼的。
扫雪
读到这里，我仿佛见到姑苏城外，那一片静穆古寺之中的香雪海，孤高自傲的妙玉正顶着寒风，用她那只鬼脸青的花瓮精心收集一朵朵梅花上的积雪。那花与雪中有她的情与希望，那贮藏了一瓮埋在地下的梅花雪间，有她的爱与寄托，随着一缕缕茶香，缓缓释放出来，只可惜怡红公子哪里识得槛外人的真正心事。一个是枉自嗟叹，一个是空劳牵挂，这彷徨于俗世之外的妙玉，不也在情天恨海里艰难泅渡么？
烹茶
生活于今天的浮躁世界里，想要学古人去喝梅花上的雪煮出来的茶，做梦吧。不过，如乡贤郑板桥写过的“寒窗里，烹茶扫雪，一碗读书灯”，却是不难，而且非常优雅写意，情趣盎然。窗外雪花飞舞，扫上一盆来烧茶岂不是好？“蟹眼已过鱼眼生，嗖嗖欲作松风鸣”，炉上茶水初沸，茶香四溢，这读书人就着一碗如豆青灯苦读，沉醉于书本之中乐而忘返，哪里还记得现实世界里的雪与茶。
