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一个关于茶的传说

时间:2016-02-24 17:13来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
西坪镇境内有一座气势伟岸、朝雾夕岚的暗淡山(又名涵淡山),海拔1265.1米,它怀抱着一切与茶有关的痕迹,无论是随处可见的古茶树品种,还是隐于乡土间的茶神庙、石刻石碑,抑或是现代茶人的开拓与继承的精神都值得我们去寻访、见证。暗淡山麓有一座打猎将军庙的遗址。乌龙茶的传说便是从这里开始的。 沿松岩村松林头代天府庙后的一条石
普洱茶

西坪镇境内有一座气势伟岸、朝雾夕岚的暗淡山(又名涵淡山),海拔1265.1米,它怀抱着一切与有关的痕迹,无论是随处可见的古茶树品种,还是隐于乡土间的茶神庙、石刻石碑,抑或是现代茶人的开拓与继承的精神——都值得我们去寻访、见证。暗淡山麓有一座“打猎将军庙”的遗址。乌龙茶的传说便是从这里开始的。
 
沿松岩村松林头代天府庙后的一条石头古道而上,踏着厚厚的松针落叶,曲折而上,来到地名称“高旗庵”之处,其山势如猛虎回首,山高林密,云雾缭绕,林木葱郁,草长茶香,山涧流水潺潺,茶园、林、草构成一个和谐的自然生态环境。这就是“打猎将军庙”遗址。
 
这里拥有成片自然原始的茶园。铁观音、本山、大叶乌龙、奇兰、毛蟹等各类茶树,据介绍,在这里能找到五十多种茶。古茶树高大,枝干上布满青苔,树龄久远。在阡陌纵横的田野中,放眼望去,枝繁叶茂,处处显露出华滋绵密、古意悠长的意蕴。山道旁一巨石上写有“铁观音古株”的石刻,述说着这片茶园作为乌龙茶祖树地的荣耀。
 
国家级非遗乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人魏月德先生介绍,明末清初,在安溪西坪尧阳暗淡山上住着一位从官场引退的将军苏良,单名叫“龙”,因长期打猎风吹日晒,长得黝黑,人们就称他为“乌龙将军”。动乱年代,为了避祸,苏良将军带来了一个师爷、四个轿夫、数名兵丁,后来,不得已分散谋生。松岩村因而衍生出许多稀奇古怪的角落名:贺姓居贺厝堡,半岭苏居苏厝,高姓居高仑、吕姓居小坑、蒋姓居墘坑、江姓居虎崗厝,洪姓居面前山,潘姓居八斗坑,陈姓居石烛,陈姓居东格寨,亦称陈格寨,其职责是看旗、守望,魏姓居睏狗祖,奚姓居溪仔寮,共11姓。
 
乌龙茶的来历就源于“乌龙将军”,世代就流传着这么一个充满传奇色彩的说法。有一天,苏良将军扛上猎枪背上竹篓上山采茶,当他采完茶叶正要下山时,突然有只山獐跑过,他立刻端枪射击。山獐负伤奔逃,苏良就紧追不舍,终于将它逮住扛回家。一家人忙着宰杀山獐饱尝美味,竟把制茶的事忘了。等第二天才来炒制茶叶,这时的茶叶已经枯萎,叶片周缘呈现血丝般的红边。但是捧在手里发出一股奇异的香味。烘制后的茶叶,芳香扑鼻,冲泡后更是甘甜可口,齿颊留芳。
 
苏良就有意识将刚采来的茶树青叶放在篮里摇荡,直摇到叶子萎凋,叶边微红为止,再进行烘焙炒制,结果和以前一样。消息传出,人们竟相到苏良家喝香茶;后来苏良把技术公开,让大家都来生产。制茶技术传开后,苏良的名字也为人传诵,将他所制造的茶叶称为“苏良茶”,因安溪方言“苏良”两字的语音与“乌龙”相近,后来就将这种制造方法生产的茶叶称作“乌龙茶”了。
 
据传说,苏良将军所产茶叶,能治当时一种流行的传染病——“乌珠”。由于救人很多,村民建庙崇祀,庙称“打猎将军庙”,用檀香木刻乌龙将军面貌为像,供奉庙中,四时清茶祭祀,香火不绝。如今庙虽坍塌,但旧址犹存。
 
乌龙茶制作工艺经苏良偶然发现后,又经过安溪茶人数百年的传承发展,至今已经浑然天成,不仅成为国家非物质文化遗产代表作,也丰富完善中国茶叶的茶系、工艺和品类。乌龙将军庙遗址,承载着厚重的乌龙茶文化,在隐约的茶香中宛若望见,古人品茗的盛景。
 
(责任编辑:润生)
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