妙玉是红楼梦中十二金钗之一，性情高洁，只是修行不到，最终还是沦落了红尘，从此消失无踪。关于妙玉其人，不想谈论其人品行如何，只评论一番她的饮茶之道。
林妹妹多嘴问了一句这茶水莫不是旧年的雨水，于是被妙玉狠狠的鄙视了一番，说道，这水还是五年前自己接的梅花上的雪水，一共也只是得了一鬼脸青的花瓮，平时总是舍不得吃，一直埋在地下。只吃一次，只不过是第二次罢了，若是旧年的雨水，哪里会有这般的清醇？林妹妹不懂得这许多讲究，于是被妙玉鄙视为“大俗人”。事实上讲，能够品出五年梅花雪水的，恐怕只能是神仙。
关于吃茶之法，妙玉的说法是，一杯是品茶，喝第二杯就是纯粹为了解渴，若再喝第三杯，那就是饮牛饮马了。妙玉的这一观点，唐朝人裴汶也曾经表述过，在他所著的《茶述》中曾经说过，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。他讲究喝茶重在品，淡雅一些为好。
饮茶是一件雅事，妙玉将雅做到了极致。不过饮茶的雅当接地气，不可失了自然。过于在乎雅是端着架子，拿捏住了自己，反倒让人不自在。饮茶若能自然中得其雅趣，才算明了茶中真意。妙玉倘若能够明白这一点，相信也不会是那样的结局。
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