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因健康而成的“白茶魅力”
日期：2023-12-07 10:38:26 点击：229 好评：0

作为一名茶叶科技工作者，我去过国内外不少产好茶的名山大川。纵观中外，可以断言，今天是一个属于中国茶的时代！还从来没有一个时代人们如此看重茶的健康与文化属性。提到中国白茶，不得不说的就是它的自然与健康，因为白茶是一种加工过程看似简单，实则因其天然而奥妙...查阅全文

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白毫银针传奇：“运销国外，价与金埒”
日期：2023-12-07 10:38:05 点击：191 好评：0

福鼎东海之滨的太姥山，历来被看做福鼎白茶的祖庭。而太姥山鸿雪洞顶的“绿雪芽”古茶树则被认为是福鼎白茶的原始“母株”，是研制白茶的重要母本。...查阅全文

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白毫银针传奇：“形状似针，白毫密披，色白如银”
日期：2023-12-07 10:37:45 点击：289 好评：0

“形状似针，白毫密披，色白如银”，这是一般人对于白毫银针的认识，这种茶按制茶种类分，属白茶中最高档的茶叶，产于闽东和闽北的福鼎、政和两地。...查阅全文

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白牡丹茶的特点与制法
日期：2023-12-07 10:37:08 点击：159 好评：0

白牡丹茶等级仅次于白毫银针。白牡丹又分为特（高）级白牡丹、一级白牡丹、二级白牡丹几个等级。特（高）级白牡丹只有一芽一叶，每年原材料供应的时间很短，但其它各级白牡丹原材料采摘时间与生产期较长，白牡丹的产量比银针大。白牡丹芽带有叶，品饮时，其出汤快、滋味...查阅全文

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五个知识点带你看看白茶贡眉究竟是个什么茶
日期：2023-12-07 10:30:16 点击：365 好评：0

白茶的简来源于工艺简单，古法制造，明代田艺蘅《煮泉小品》中说：“茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近自然，且段烟火气耳。”意思是指“自然天成”生晒的茶叶才是茶叶中的上品，而福鼎白茶正是这样的茶，因为它不炒不揉，工艺极为简单。...查阅全文

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有一种潮州味道叫：蜜兰香
日期：2023-12-07 10:27:41 点击：241 好评：0

凤凰单丛是根据茶树的各个单株形态或品味的不同特点，自成品系(株系)，进行单株采收、单株制作，所以才叫作单丛。每丛茶树独一无二的各有一种自然花香果味，其中一单株因成品茶蜜味浓厚，且带有兰花香味，这就是我们今天要说的主角——凤凰单丛蜜兰香。...查阅全文

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宋茶中的名品
日期：2023-12-07 10:21:57 点击：165 好评：0

宋代制茶基本都是蒸青茶叶，最常见的分法是依据外形分成两种：一种是团茶(饼茶)，一种是散茶(草茶、叶茶)。散茶通常是将茶叶蒸青散形条茶，与现代通用的散条形茶类似。将蒸过的草茶捣碎而制成的茶末，就是末茶了。将末茶继续加工，压缩制成的饼茶就是团茶。...查阅全文

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安化黑茶世界茶王的称号是怎么来的
日期：2023-12-07 10:05:03 点击：245 好评：0

千两茶始制于清朝道光年间（1820年），产地是湖南安化，因其古朴大器的外形、特殊的生产工艺、独特的成茶品质和保健功效著，被业内称之为“世界茶王”、“中国茶文化的化身”，其制作工艺已被国务院批准列入了国家级非物质文化遗产保护名录。...查阅全文

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红茶种类多、档次多该怎么选
日期：2023-12-07 10:03:30 点击：137 好评：0

众说纷纭，其实也没有固定的答案，俗话说“萝卜白菜各有所爱”就是这样的道理。红茶种类繁多，不同的茶也其特点也有很大的区别。老茶友经过品茶红茶百种，已经认定一种自己“心仪的”的红茶，而对于红茶小白来说，刚开始品饮，总感觉味道不太对，对此小编建议从下面的三...查阅全文

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为什么黄山能产出这么多好茶叶
日期：2023-12-07 10:02:09 点击：540 好评：0

黄山原名“黟山”，因峰岩青黑，遥望苍黛而名。后因传说轩辕黄帝曾在此炼丹，故改名为“黄山”，黄山位于安徽省南部，是世界闻名的旅游胜地，同时也是中国名茶的重要产地。那为什么黄山这个地方能产出这么多好茶叶呢？...查阅全文

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荒野冬片——白茶中最富神秘色彩的一款茶
日期：2023-12-07 10:01:51 点击：215 好评：0

每年的11月初，是福鼎白茶中的珍珠——荒野冬片上市的季节。 11月的福鼎太姥山，气温适宜，阳光多而雨水少，早晚凉一些，要穿毛衣，中午较热，一件衬衫足够。勤劳的茶农们，选择在这个季节上山采摘荒野白茶树上的老叶片，用于制作味道和营养成分都很特殊的荒野冬片。...查阅全文

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白茶怎样存放才能升值
日期：2023-12-07 10:01:30 点击：136 好评：0

茶叶中富含许多微生物，流通的空气中有较多的氧份，利于其繁衍，因而可加速茶叶转化，但如果将白茶挂置在阳台，就会吹散茶气，饮用时就会感觉淡然无味。因此要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意保存茶叶周围的环境不可有异味，会影响茶气本身的味道。...查阅全文

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湖南安化黑茶怎么收藏保存
日期：2023-12-07 09:56:18 点击：224 好评：0

今天跟大家聊聊如何收藏保存安化黑茶？黑茶茶品种类繁多，风格迥异，应根据自己的爱好选购收藏。大致来讲，紧压程度比较松散的如茯砖茶、天尖茶、贡尖茶、生尖茶陈化速度较快，而黑砖茶、花砖茶、千两茶等紧压程度较高的茶品，陈化速度相对慢一些。...查阅全文

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一块青砖茶让一个茶厂“起死回生”
日期：2023-12-07 09:47:30 点击：308 好评：0

1987年，对于湖南传统茯砖边销茶厂来说是个特别难熬的年份，成吨的黑毛茶原料积压在仓库里，情况严重的茶厂几乎难以支撑，找新产品，打开销路迫在眉睫。考虑到青砖茶最符合俄国、蒙古客户的口味，历史上俄国又是湖南青砖茶的消费市场。湖南省茶叶进出口公司茶叶专家林睦...查阅全文

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黄茶是怎样分类和储存的
日期：2023-12-07 09:45:23 点击：126 好评：0

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺。按其鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。其特殊的“闷黄”工艺造就了自身独特的“干茶黄、汤色黄、叶底黄”三黄品质特征，滋味甘醇鲜爽、耐冲泡。...查阅全文

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养生排毒秋天适合喝哪些茶
日期：2023-12-07 09:42:10 点击：208 好评：0

旧时有句老话，叫“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”，将一年四季适合饮用的茶做了个概括。但世事无绝对，随着气候的变化和个体的差异，其实适合秋季的茶类种类不少，今天小红为您介绍几款适合秋季饮用的茶叶。...查阅全文

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消除茯茶认知的三个误区
日期：2023-12-07 09:41:02 点击：176 好评：0

所谓“边销茶”就是由内陆生产的茶叶销售边疆少数民族地区，专供边疆少数民族饮用的。茯茶中的大多数品种以紧压的形式，主销新疆、青海、内蒙古、西藏、甘肃、宁夏、等省、自治区。但茯茶与“边销茶”不能划等号。近几年茯茶在中国许多内地城市，尤其是北京、广东、东南...查阅全文

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作假老白茶很多该如何选购
日期：2023-12-07 09:39:56 点击：158 好评：0

目前市场上不少饼状的老白茶产品，是模仿普洱茶的工艺进行压饼。压饼相较散茶，一是后发酵会快一些，消费者更容易理解接受，二是减少储放的空间。白茶压饼是近些年的事，十年内的老白茶确实有，但产量有限，十年以上的老白茶，消费者则需更慎重购买，以免买到假货。...查阅全文

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武夷岩茶之正岩茶、半岩茶及洲茶
日期：2023-12-07 09:36:11 点击：202 好评：0

“武夷岩茶”又称“岩茶”，主产区为福建武夷山茶区。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。形成了“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。根据产地不同，武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶和洲茶。...查阅全文

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惠明茶的传说
日期：2023-12-07 09:35:49 点击：151 好评：0

惠明茶产于浙江省景宁县赤木山惠明寺周围，关于惠明茶由来的传说：相传在唐朝大中年间，有个会族老翁名雷太祖，带着四个儿子，由广东逃荒到江西，又从江西流浪到浙江。在江西途中，遇到一个和尚，相处亲热，一路同行到浙江。分手后，雷太祖便在景宁县大赤坑的荒凉茶山坞...查阅全文

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天寒煮一壶老茶婆可好
日期：2023-12-07 09:35:33 点击：130 好评：0

老茶婆是从前六堡茶农于秋冬之季采摘当年“老”叶或隔年老叶，采用捞水杀青（后多用蒸汽杀青）后，存放自留饮用、药用的一种颇具特殊风味的粗老六堡茶。人们在实际生活中，发现以霜降期间及霜降后所采摘的更为香浓味厚，作为特色而广受推崇。...查阅全文

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苦丁茶并非人人皆宜
日期：2023-12-07 09:32:29 点击：66 好评：0

北京大学第一医院中医科主任医师刘玉宁博士说，从中医的角度讲，苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用，用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等药用效果非常明显。现代药理研究也证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还...查阅全文

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月光白茶：让月光浸润品茶人的心田
日期：2023-12-07 09:30:46 点击：229 好评：0

月光白很香，是一种清冽淡雅的香，似夜里倾泻下来的白色月光。这香不像单丛那样冲人，幽幽地弥散在空气中，曼妙无比。月光白很甜，饮后良久，仍觉得两颊生津，清甜四溢。这甜不像糖水那样腻味，一入口就是温润的甘爽。因为香、因为甜，月光白只要一上架就会被茶友们喜...查阅全文

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黑茶的正确打开方式
日期：2023-12-06 17:23:57 点击：226 好评：0

黑茶是一种经过发酵的茶叶，跟普洱茶类似，在浸泡的时候比较难出味，所以要用沸腾的开水来泡。泡茶的工具要选用紫砂壶、刺虎或者盖碗，尽量用铁壶来烧水，因为铁壶可以将水烧到100摄氏度，更加有利于黑茶泡出味道。...查阅全文

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图文解说

闽东花茶加工的传统工艺

安溪铁观音的制作工艺

碧螺春泡法

绿茶采摘技术

铁观音栽培特性

传统铁观音并无愧对茶友

武夷岩茶贮存的讲究

工夫红茶的萎凋介绍

水仙茸勾茶的加工工艺

南山白毛茶加工工艺

绿牡丹茶的加工技术

优质铁观音茶的采制

玉露茶的加工制作技术

云海白毫茶的加工技术

涌溪火青茶的加工工艺技术

铁观音为什么要带“梗”制作

浅谈安溪铁观音茶烘焙原理

浅谈云南大叶种CTC红碎茶的加

永川秀芽茶的采制技术

天目青顶茶的采制工艺

峨眉毛峰茶采制加工技术

霍山黄芽的炒制技术

黄竹白毫茶的介绍

六堡茶的特点

热点排行

1 大红袍茶叶的美容功效

2 酸甜鲜醇的柠檬绿茶功效解析

3 “英红九号”红茶制作工艺

4 白茶寿眉的主要功效

5 茉莉银针茶之九阴真经

6 东方美人茶是什么茶

7 英德红茶特点介绍

8 英红九号——英国女王的御用贡品

9 有一款茶叫黄金芽

10 白毫银针传奇：“形状似针，白毫密披，色白

11 日本朝鲜绿茶原来都来自中国这座茶山

12 福鼎白茶如何辨识寿眉与贡眉

13 滇红的鉴别

14 乌龙茶、岩茶、红茶的返青对茶叶有什么影响

15 红茶汤色常用评语

16 宜红茶的制茶工艺

17 岳西翠兰茶的制作工艺

18 阿里山乌龙茶的功效与作用

19 青砖茶的制作工艺

20 白牡丹白茶加工工艺

21 茶中皇后——安吉白茶

22 绿茶“鲜味”最主要的来源：茶氨酸

23 核桃茶的功效与做法

24 高档绿茶抗癌功效是普通绿茶的1.5倍

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