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毛笋壳:揭秘普洱茶包装上的小秘密
普洱茶
早年普洱茶或入京进贡或远途贸易,跋涉耗时,颠簸崎岖,风霜雨露,要经受层层考验,这就需要有结实、防潮、避光的外包装。同时普洱茶是需要呼吸和后发酵的,要与空气有一定接触,不能密闭封死,因此普洱茶的包装材料除了结实,还要透气,笋壳包装便应运而生。
 
笋壳是竹笋的箨片,较硬实,是天然的原生材料,用来包裹普洱茶,不会发生化学渗透,又能使茶叶免受外界污染破坏,为普洱茶营造了良好的微环境,促进后发酵。被笋壳长时间包裹的茶叶,在冲泡时还可能散发出淡淡的竹香。
云南地区的民众利用竹子的历史非常悠久,所以当地的茶农也很早便开始用笋壳来包装普洱茶,以避免茶叶在运输途中发生受潮、受光等不良状况,并且笋壳的制作成本接近于零!在当时的物质条件下来说,你不用简直就是蠢(sha)萌(X)。
 
取洗净烤干后笋壳,像粽子一样的把普洱茶饼捆扎起来,再加上钢箍(以前是竹条)就可以了,相较于可以机器生产的白棉纸,笋壳包装还是得依靠手工制作,最熟练最熟练的师傅包一个也得花费1到2分钟。
你也许不能接受它的毛...
毛竹并不是好伺候的主,由于旧时目的只为了便于运输,茶农们处理笋壳不会很精细,所以笋壳上常常留有竹毛,这种竹毛跟玉米叶一个尿性——会把人弄得又痒又疼...。
 
随着时间的推进,茶农们也明白好的用户体验是十分重要的,于是乎在清洗笋壳时会加上一道“刷竹毛”的工序,并且也尽量挑选色泽均匀、形状整齐的笋壳,以保证美观。
闲话:普洱茶陈化的温床
据说呈电饭煲状的笋壳包装,内部有较为稳定的温度,避光而透气,非常适合普洱茶后期发酵陈化。在七八十年代,因为出口标准限制,笋壳包装被认为是“不够卫生”的做法,无法达到出口标准,在很长一段时间里,中国普洱茶的外包装都改成了纸盒。
虽然没有数据支撑,但几乎所有尝试过的茶友都表示——棉纸加笋壳储存状态下的普洱茶,口感真的会更好。也许这就是这么接地气的包装,却得天下民心的原因吧。
作者:道一茶叶
日期:2023-10-06
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