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分众对话的老北京茶馆
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在清朝的北京城,大街上开着各类的茶馆。上至皇亲贵族,下至平民百姓,没事儿就搁茶馆待着。在康乾盛世的时期,茶馆里是高朋满座,展现出一派繁荣的景象。也因为古时候也没什么其他的娱乐社交场所,而上茶馆的价格也很实惠,所以人们没事就来茶馆里消遣,有的与人商讨事宜也约在茶馆。
如此多的人不论何原由都选择到茶馆去,虽是人人都上茶馆,但也不是所有人一家茶馆都能招待得过来,毕竟这满街的茶馆不是每一家都是大店。因此,这老北京城的茶馆也大致分为了大茶馆、清茶馆、餐茶馆(二荤铺)、清音桌茶馆、书茶馆和野茶馆这六总类型。各类人上不同类型的茶馆,来满足不同人群的需求。
这大茶馆,单从名称看,形容的就是一个“大”字,这平日里就可容纳得下百号人的场子。世家子弟,清早上城外溜鸟完了就上这来坐着了,在茶馆里闲聊斗蛐蛐之类的,也可在这大茶馆里欣赏到戏曲之类的表演,一天只收一次茶钱,到了午饭回去或是出去办点事,吩咐堂倌一声回来便可继续品用。
清茶馆则只经营茶水,给各行手艺人、拉买卖的提供一个场所。手艺人没活干,就到清茶馆沏壶茶一坐,也许就能找到活干了。这在过年了,还不上债的来茶馆里熬过一夜,债主上家里找不着人,等鞭炮声过了清早便是初一,年关也算过了。
 
清音桌茶馆除了提供茶水以外,顾客还可欣赏到各种小曲或是相声。书茶馆则是在开书后便不再卖茶,只收听书钱。开书一般是在中午过后,早上买清楚,各路商人就在此谈生意。
餐茶馆则是一种兼卖花生、熟肉和小菜的茶馆。其规模比不上饭馆,也可为顾客加工些来料。凡到餐茶馆来吃的,目的自是谈天吃食物倒是次要的了。
独特而别有一番野味的就属野茶馆了,露天经营着,为过路的人提供一个小憩解渴的地方,爱溜鸟的老北京人,路上也可停下喝口茶,品乡野之味。
虽然,曾经茶馆繁华的景象已不能亲身感受到了,过去的年代没有如今丰富的休闲娱乐产所,但来北京上老舍茶馆也能品味到老北京独特的味道。
作者:说茶TV
日期:2023-10-13
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