临沧是一个古老的茶区,适宜种植茶叶遍及县(区)各个乡镇,而临沧茶的生长环境,地理环境,气候环境无疑成就了品质优良的临沧普洱茶。
(一)临沧气候特点
临沧市最低河谷海拔为450米,最高海波为永德大雪山3504米,其中1000~2000米的山地居多数;地势东南低西北与全省超向一致。因此,临沧市的气候除具有云南气候;冬无严寒,夏无酷暑,四季如春;一山分四季,十里不同天;干湿分明立体气候的特点外,还兼有西部型季风气候的各项特点,即优越的越冬条件,雨季的降雨量大而均匀,立体气候更加显著悬殊。
临沧市主要属于亚热带山地季风气候,最适宜大叶种茶生长。由于临沧具有得天得厚的宜茶既然气候环境和优良茶树品种,当代茶圣吴觉农先生1982年4月10日在《中国财贸报》撰文提出在临沧地区建立世界第一流大茶园的构想,现在通过临沧市人民的努力,这个构想将逐步得以实现。
(二)临沧气候与茶叶品质
临沧市茶园主要分布在山区半山区海拔1000~2200米地区,这些地方一是山地气候容易生成低云和雾露,从而削弱光的强度增加散射光,减少叶面蒸腾有利于保持茶树的持嫩性;
二是山地昼夜温差即日较差大,白天温度高同化作用强;夜晚温度低代谢作用弱,从而提高了作物体内养份的积累,提高茶树芳香物质、多酚类、氨基酸等成分的含量,也提高了茶叶品质;
三是山地海拔较高,空气稀薄和清新,光照质量好;茶树是短日性叶用作物短波光适当强一些就特别有利于生长,而短波的紫外线有杀菌作用,病虫害相对来说也要少。
临沧市年平均日较差在10.5~14.0度之间,干季日间辐射增温和夜间辐射冷却都很强烈,故日较差高达12~18度以上,尤其有利于茶树越冬营养物质的积累,以及春茶的优质高产;雨季较差多在7~9度之间,配合和温润的天气对营养物质的高效合,低效消耗作用很大。
根据茶树对土壤理化性状,酸碱度以及光合作用等要求,全国18个产茶省(区)适宜种茶,临沧是最适宜种茶的地区之一。临沧是大叶茶宜种和优质高产的一块热土,被著名的气候学家吕烔称誉为:生物优生地带,是茶树生长的天堂。因此,说临沧茶叶品质优良,到不如说是临沧优越的地理环境和自然条件造就了临沧优良的茶叶品质。