很多人喜欢喝普洱茶,理由大致如下:
@没有:为什么喜欢喝普洱茶?可能是因为它比较特殊吧,越陈越香、韵味独特,还有班章、冰岛、昔归这些不同魅力的山头茶,都让我着迷。
@小小小:作为一名茶行业的从事者,对于普洱茶这个热门品类有着比较大的兴趣,也就慢慢地接触了,喝着喝着慢慢就离不开了,可能这就是传说中的“茶瘾”吧。
@没有再重来:刚开始喝茶的时候,喝的是红茶,之后慢慢觉得红茶味太淡,就开始喝一些岩茶。现在的话,主要就喝普洱茶,茶气足、香气足,喝着也很舒服。
@独行者:我爸很喜欢喝普洱茶,每次一个人一个紫砂壶能喝上一天。有次聊天的时候,叫上我一起喝茶,感觉喝着还不错,慢慢地就变成我们俩一壶茶喝上一天了。
@小星星:刚开始接触普洱茶的时候是在一次茶博会上,因为无聊和朋友一起逛展,因此结缘普洱。一开始喝的是一款易武的茶,和想象中的不一样,不苦反而很甜,在哪个时候就开始慢慢接触了,到了现在已经无法自拔了。
现在也有越来多的普茶友迷恋上了收藏普洱茶,但是有两大误区,提醒各大茶友注意:
误区一:以回甘快慢判断有无收藏价值
回甘和生津是大部份普洱茶都具备的,包括台地和古树,这只是生茶的最基本要素。不是判定生茶好坏的标准,很多茶友收藏茶的第一个问题就是,“这茶有回甘吗,回甘快吗?”估计是被老班章的宣传迷惑了!就是真正的老班章古树,回甘也是慢慢溢出的。
回甘的第一要素决定于做工,在这个功利时代,人们是没有耐心去等的,所以现在老班章的杀青机器都是用液化气来做,温度在2分钟可以达到200度来杀青,基本上所有的精化已外露!要回甘多快都没有问题?但后面的陈化就意义不大了。
回甘的第二要素是由茶性决定的,茶性是由(土质,树龄,区域)等决定,除了大家熟知的布朗山系的茶,其它的古树茶,都是慢慢溢出,回甘持久。
回甘要快在这里需要纠正,古树茶都有回甘,回甘持久,甜味下喉,甜味润,才算是真正的好生茶。并不是一个“快”。古树茶的茶性都是慢温,也就是新茶滋味出得慢,但后期陈化出来才有力道。就好比长得快的东西,没有长得慢的好!
误区二:以收藏散茶为主
很多茶友以为收藏散料就可以放心,通过我们近两年来散料的对比,发现散茶陈化味淡,香气薄弱;即使放在紫砂灌中也是有一股其它味道。证明不要大量放散茶,特点是一些台湾仓的所谓老生茶,有一股中药的味道,而饼茶可以闻到茶香味。
还有非常重要的一环,压普洱茶是有季节性的,从采摘到压饼不要超过15天;很多茶商一年四季都在出生茶,这是不符合生茶特性的,只有在每年春茶(4月:通俗称为明前春茶),谷花(9月)才做出精品生茶。
所以建议收藏古树茶的朋友,不要过多过置散料。它有如下不足:
1、散茶与空气接触面多,变化非常快;
2、由于没有密闭性,茶的香气基本散尽;
3、如果用密封的容器来放散茶,茶味比较平庸,没有变化之美;
4、很容易吸收周围的异味,如果有油漆,等其它化学味,茶会变味;
5、放久了老料新压,生茶没有灵气。