熟茶其实是个新兴事物，1973年开始试验，1975年对外公布，只能算是个70后，熟茶口感醇厚，茶性温和暖胃，很适合新手，或者不喜欢生茶人来饮用。

以下的这些普洱茶的味道，都是人们总结出来，为了方便通过文字传播用的。

堆味，渥堆发酵的味道，不是好味道，可以想像一下稻草渥堆的那种味道，通过存放有可能消失。

仓味，有干仓，湿仓，内地仓，马来仓等。一般来说沿海的因为比较潮湿，所以算是湿仓，

腥味，不好的味道，有点像鱼一样的腥味

糯米味，糯米香是一种植物，味道很香了闻，熟茶的糯米香味道一般是用糯米香叶熏的。

霉味，发霉了的茶产生的味道，不是好味道。

 

【生茶和熟茶的区别】

一、熟茶是经过了人工发酵的，茶性温和，不伤胃，汤色是深红色的，甚至深的有点黑，味道不苦不涩。茶汤要喝的是滋润，滑顺，醇厚。

二、生茶是没有经过发酵的，通过存放可以慢慢自然发酵，茶性寒，肠胃不好的少喝新生茶，汤色是清绿或者淡黄，味道比较多变，有的有苦涩，有的有苦，有的又涩又苦，有的不涩也不苦。味道的关键是有回甘，不论是有苦还是有涩，关键是看能不能转化为回甘，会不会生津，会不会回甜，最终喝的是这个甜味。

三、生茶和熟茶用料虽然都是普洱茶的原料，但是工艺和选料的标准是不同的，生茶要求是原料本身要好喝，熟茶的关键是发酵技术，不要求是纯叶或者一芽二叶。

四、生茶原料现在讲究山头，熟茶讲究拼配。熟茶并无纯料一说。

五、生茶少喝，好熟茶可以多喝。

 

普洱熟茶和云南红茶的区别

二者的工艺有明显的区别

普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→萎凋——杀青——揉捻——晒干——渥堆(发酵)→干燥→分筛→拣剔→拼配成件;

工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。

汤色上区别，熟茶是酒红色，云南红茶是金黄色为好

老熟茶与新熟茶的香气区别

老熟茶一般是参香甚至药香，相比新熟茶的香气表现得更加高雅更有贵族气息。

 

普洱熟茶的泡法

水温：开水

时间：5秒出汤，4泡以后根据口感慢慢延长时间。

器皿：盖碗，紫砂壶

用量：5-8克

总结：熟茶水温一定要开水，只有高温才能把熟茶的味道泡好

这些味道也是前人总结的，用文字描述的味道终是不清楚的，如果只看文字描述很容易被忽悠，不能只看文字描述，还是要自己试过茶叶的味道，再回头来看这些描述，对照对比之下，才能有更正确的味道理解，避免被忽悠。