黏稠一词指的是浓厚而带黏性。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。黏稠度主要是通过茶汤入口的表现来体现的。

 

一款茶冲泡后，茶汤入口马上就可以判断其黏稠度。优质的普洱茶，无论生熟，在新茶阶段就必须具备优秀的黏稠度。黏稠度还有另外一种阐述，那就是口腔丰富度与口腔冲击力。优质的普洱新茶，在入口后，若是感觉满口馨香，生津回甘迅速，味蕾感知到丰富的味道，那么就可以认为这款茶的黏稠度是上乘的。

 

在喝茶人口中，有所谓的“满口是茶”，这是对“黏稠度”的一个很好诠释。喝下一口茶，可以感受到茶叶的味道，很多优质普洱茶产区的所出产的普洱茶，就具备良好的黏稠度，如临沧茶区的茶，具有内含物质丰富，持嫩性强，香浓味甜等特点，其口腔丰富度与冲击力都是一流的，茶气足。一入口，凭借其口感与香气，便可轻易体味到它韵味无穷。

 

当品饮者抿下一口茶汤后，满口留香，生津迅速，回甘连绵有序，这便是黏稠度极佳的茶品。黏稠度高的茶品，其茶汤用肉眼看过去，都能感觉去凝腻油润质感，犹如果冻一般。普洱新茶很忌讳寡淡，一款又寡又淡的新茶，很难令人相信其会随着时间的变化而变得越陈越香。