喝普洱茶到一定阶段后，在品茶的过程中，茶友们在听到关于茶汤层次感的描述时，也许会疑惑不解。

我们知道，不同品牌，甚至不同系列的普洱茶，因为选料、存储，甚至是冲泡方式的原因，最终形成的口感是有差异的。而即便是同一泡茶，也会给口腔的不同部位带来不同感觉。当一口茶喝入口中后，从舌尖到整个口腔到喉部，茶汤路过时都会形成不一样的感受，这种感受的差异是否显著，就是普洱茶层次感的呈现方式之一。

 

另外一种形式相对容易理解。一泡普洱茶一般可以冲泡8次左右，从开始冲泡到接近尾水，每一次冲泡，随着浸泡时间的延长，释出的内含物质也有所不同，因此我们都能够明显感觉到汤感的差异。

除了不同的感官部位、第一泡与第N泡的差别，不同的原料级别，以及不同品种和地区的原料，也是影响普洱茶层次感的主要因素。

 

在普洱茶行业内，关于“纯料与拼配孰优孰劣”的争论从未停止。联系到我们之前发布的文章可知，纯料更多属于营销用语，而拼配是普洱茶的传统制作工艺。拼配的形式多种多样，不同等级、不同区域、不同树种……经过拼配工艺制作的普洱茶，合理地将不同等级、区域的原料组合在一起，除了可以提高原料的利用率，节省成本之外，更重要的是品质的提升，其中最显著的一项就是口感层次更丰富，原因也很简单，溶出的内含物质更多样。

综上，所谓的普洱茶汤的层次感，就是茶汤入口到吞咽，我们的口腔形成的不同感受，而这，源于冲泡次数，原料等级，以及产地的不同。