1980年到2030这50年，我们定义为中国茶的今天。其中，1980年到2005年称为中国茶的复兴年，2006年到2030年称为中国茶的黄金年。而恰巧，2005年中国茶的总产量超过印度，成为世界上最大的产茶国，其背后有着深层次的原因，我们一同来看。

中国茶的复兴年（1980年——2005年）

中国茶的复兴年，早在20世纪30年代，当代茶圣“吴觉农”先生就已提出。受茶叶全书影响，他启动了中国的茶叶科学，在各地建立了茶叶科学研究所，从育种、加工来深入解剖茶叶。此外，他还在茶叶专业院校设立茶叶科学系，推动茶叶科学的发展。所有努力其目的是解决温饱，追求生存与进步。

 

一个重要测量指标：人均GDP——1000美元

世界大多数经济学家的公认值：人均GDP到1000美元时，是测量某一地区贫困程度和生活状况的重要指标。1980年我国人均GDP为463元，约为100美元，1998年人均GDP为6796元，突破1000美元，2006年人均GDP约为16500元，达到2000美元，2016年我国人均GDP已达到53935元，人民生活水平大幅提升。人均GDP——1000美元，这个重要指标标志着人民大众开始从解决温饱到追求生存和进步。

还有一个指标——人均肉食消费量

1980年，人均肉食消费量仅为34g/天/人，2005年71g/天/人，2010年75g/天/人。可见2005年起，人均肉食消费量大幅增长。在1980年左右，平均一个家庭一周吃一次有肉的菜，肉食紧张，平时基本吃不到。肉食量是影响着饮茶量：吃不到肉，喝茶也喝不动，喝茶也会较为清淡，一些地区肉食量大，不仅喝茶多，而且更多喝发酵程度较高的茶。所以以往人们只喝一些清淡的绿茶，与自身饮食有着很大的关系。

中国茶的复兴年经历25年，解决了基本温饱，推动人均GDP达到2000美元。

中国茶的黄金年（2006年——2030年）

将2006年——2030年定义为“中国茶的黄金年”，概念始于浙江大学教授王岳飞。这将是中国茶叶发展顺风顺水的时代，此时解决的核心目标是享受，追求的是快乐与健康，“人均饮茶量1kg”将成为重要指标。

如果从公元758年陆羽写成世界上最早的茶叶专著《茶经》算起，中国用了约1200年达到2000年人均饮茶量约300g，2006年人均饮茶量400g的进程。而从2006年到2012年，中国茶飞速发展，短短6年年人均饮茶量达到1kg。这意味着：人均每天消耗1g茶到人均每天消耗3g茶，有着完全不同的意义。

人均饮茶量解决的是“享受”。如果这个阶段“茶”解决了快乐与健康，这将是最好的时代。相较酒和咖啡，也许可以解决“快乐”，但解决不了“健康”。虽然茶过去解决健康，但由于载体方式和商业方式的设计，并没有解决快乐。喝茶是一个快乐的游戏，所以现在无论是喜茶、奈雪的茶还是小罐茶，如果解决了“快乐”，就会满足这个阶段的享受目标。

土耳其的年人均饮茶量超过3kg，人均饮茶量为世界第一。距离“3kg”，中国茶还有更广阔的空间发展，相信我们的饮茶量也将持续提升。

结语

这50年，是人类历史上最神奇的50年。很庆幸，我们可以站在“茶”的立场，以“茶”的角度，去享受这50年，去体验这50年。我们共同见证！