“这个世界归根结底是年轻人的。”我们无法用年龄去定义“年轻”,90后、95后的标签也不能一概而全,我们唯一可明确得知的信号是,他们是当下和未来最具话语权和消费力的人群。
面对崛起的个体们形成的庞大消费力量,茶产品经营者需要长期思考的问题是:年轻人们究竟想要什么样的“商品”?
年轻人不喝茶。可是为什么有这么多人非要逼着年轻人喝茶呢?ZeeTea创始人彭萦思考了以下几个问题:
为什么有这么多人逼着年轻人喝茶呢?
做什么消费品市场最大?
市场最大的消费品无疑是可以让人上瘾的烟、酒、咖啡、茶。因为在经济不好的时候,很多人会放弃自己不必要的消费,但是大家从来不会抛弃自己的习惯。烟、酒这两类不健康的消费品都已经占领了年轻人的心。只有一个没有,那就是茶,所以它的发展空间还非常大。
看品类,要看它过去存在的时间有多长
做消费品,无论是饮品还是食品,它的流行周期是非常短的,很多品牌在今天非常火,可是过两三年之后就陨落了,所以一定要看它过去存在的时间有多长。过去五年增长很快的中国和美国的一些产品,都是这样的:咖啡,其实是在公元11世纪时候就开始有人喝咖啡了;很多人会以为眼镜是现在才有的产品,实际上11世纪的僧人和学者就已经开始戴眼镜……
任何一个品类如果有几千年的历史,它就不会那么容易消失。比如,BP机只有三四十年的历史,现在已经消失了。无论是创业者创业或者投资人投资都非常看中一个品类存在的时间有多长。
茶也一样。茶已经有五千年的历史了,中国人喝茶是最早的,最早的是神农氏发现了茶,即便是茶包也有100多年的历史。
模式和逻辑看美国,具体品类看日本
我们学习一类消费品的销售模式要看美国,但如果我们想学习销售具体品类的消费品,一定要学习日本。
因为中国做消费品会受到很多现实的物理性因素影响:无论是供应链、终端零售业的布局还是原料食材。我们想要看整个消费市场的销售模式,有很多东西可以向美国学习;但实际上中国人的饮食习惯还是跟日本人最接近。
为什么过去茶没有在年轻人里面流行起来?
茶在日本是最常见的饮料,新式茶饮也在中国日渐红火。但是为什么过去茶没有在年轻人里面流行起来?其实有一个很重要的原因,是经营者看一个品类的时候,要看这个品类带给人的联想是什么。
西方人想到茶的时候想到的是什么?想到的是禅、健康、茶包、英式茶叶……他们想到的是大家在一起来个下午茶,是这些很时尚的茶元素。
可是中国人想到茶是什么样的场景?是父母在家里面,客人来了泡一壶茶;或者说国企里面的老干部们,他们翻看报纸,顺便泡点散茶叶;还有那些廉价的酒店和会议室里的低端茶叶。这些东西一点都没有吸引力,那年轻人怎么会买并且晒朋友圈?
年轻人的品牌“切入点”怎么找?
做一个品牌非常重要的就是切入点,因为每一个顾客都有一些固定的场景、任务和需求。比如,我现在特别累,我要考试、我要熬夜,我喝什么,我第一个想到的是我要喝红牛;要跟朋友在周末见个面,我们聊点稍微正式的事情,我们在哪见?咖啡厅。
所以经营者要先有一个具体的任务和场景,然后在这里面找到第一个让你想到的品牌和产品。过去,中国做茶的升级,他们的切入点是什么,他们讲的故事是什么?我们中国有这么悠久的茶的文化和历史,可是年轻人根本不在乎这些。
(本文来源:虎嗅网)
面对这些尖锐的问题,我们陷入了思考,如何能引导年轻人爱上喝茶?这是个长远的问题,可能需要长期的钻研,才能出现行之有效的解决措施。茶周刊也在不断探索着这些问题的答案。