2017年，受市场需求刺激，白茶产销量与市场占有率继续攀升。2018年入春以来，白茶主产地福鼎的春茶茶情再次引起业界关注。据粗略统计，中、低海拔茶园减产10%，高山茶园减产30%。

中国茶叶流通协会发布的白茶报告显示：

2013-2016年，全国白茶年产量连续四年保持15%左右的增幅。

2017年，受市场需求刺激，白茶产销量与市场占有率继续攀升。

2018年入春以来，白茶主产地福鼎的春茶茶情再次引起业界关注。

 

1、早春霜冻灾害带来直接减产

2018年春茶季，突如其来的两场大范围霜冻灾害袭击了福鼎地区，不仅冻伤了一批即将长成的芽叶，还缩短了茶叶采摘期，导致白毫银针、白牡丹的采摘时间大大减少。如：白毫银针正常的采制周期应是10-15天，而受霜冻天气影响，今年的采摘周期只有不到10天。

据粗略统计，中、低海拔茶园因此减产10%，高海拔茶园由较低海拔地区温度更低，霜冻持续时间更长。如在最高海拔达900米以上的品品香河山有机茶园里，严重的霜冻灾害造成春茶产量减产达30%。

由于茶青减产严重，整体原料交易市场价格出现了大幅波动，高端的白毫银针价格可达150-180元/斤，较去年上涨近半。白牡丹价格约为70-90元/斤，同比增幅近80%。近期开采制作的贡眉、寿眉等白茶，原料价格较去年翻了近一番。

 

2、生产成本持续上涨优质采工难寻

白茶市场的火热，在有力地推动福鼎白茶行业规模扩大的同时，也使生产成本的进一步增加。

在采茶环节上，采茶工的工资逐年增加。2017年，春茶采茶工的工资成本就已达到茶青价格的50%左右。而今年除用工成本持续上涨以外，还面临着另一大问题，即熟练采茶工的短缺。一方面，本地采茶熟练工数量减少，另一方面，外聘的采茶工不熟悉白茶采摘工序，在采摘严苛条件的要求下，每日采摘量对比熟练工减少20%。这也是今年茶青减产涨价的间接原因。

总的来看，今年的白茶茶青涨幅之高确实远超往年。但从长远来看，白茶市场仍有成长空间。

据业内人士推测：2018年令不少看客惊叹的价格涨幅，或许只是白茶未来价格跳跃的又一起点。