红茶属于中国六大茶类之一，不仅在中国有着大量的红茶爱或者，而且在世界上也享有盛誉。红茶是全发酵茶，有着萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺，最后精制而成。

 

红茶性温！性味，按照中医的理论，一般可称之为“四气五味”。四气（或四性），即寒、凉、温、热，表明药物的寒热特性。五味，即辛、甘、酸、苦、咸，表明药物的不同味道。

 

茶叶的性味，李时珍在《本草纲目》上记载过“味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降”。又所谓：“甘者补而苦则泻。”可知茶叶是功兼补泻的凉药。

 

随着多年的发展，茶叶制作方法也更加多样，因此许多茶的性也被分为了温性，中性和寒性等。比如受众群体比较广的绿茶，就属于寒性。而我们刚才说的红茶则是温性茶。所以，红茶也被视为老少皆宜品饮的茶类。不寒不燥的红茶，如果长期饮用，还能让身体感到温暖滋润，提神抗疲劳！这也是我们为什么要喝红茶的原因！

 

红茶大多位于北回归线附近，比如正山小种，金骏眉，滇红等红茶，由于这个独特的地理位置，让它们有了充足的阳光和热量。滋味醇厚甜爽，香高持久。当红茶遇水的那一刻，茶汤红艳透亮。入口醇厚，香气不仅在周围弥漫，而且在嘴里也会持续许久，回甘明显。

 

在冲泡红茶的时候，最好用公道杯，取5g左右的干茶，放在杯中，然后用85℃左右的水温冲泡，注水更要慢，不可让它翻腾。冲泡次数越多，浸出速率变缓，则出汤时间稍稍延长。在冲泡的时候，也要注意，不要浸泡太久，否怎会变得很苦涩。