茶叶的增值和发展最终落点还是回归市场。
   人们对茶的品种喜爱程度发生变化，某种程度上也是一种茶文化的更新。
   作为国内外认可的平台，南方茶叶市场成为茶市的“风向标”。
 　芳村大道中，从醉观公园过桥便是山村。这里是全国乃至世界最大的茶叶交易市场，大大小小分布着几十个市场主体，成千上万的商户在此生根发芽。
 　追溯到上世纪80年代末，从最初的洞企石路茶叶交易一条街，发展至今以山村为主辐射周边区域的茶业（与茶相关产业）配套专业市场，承载近万商家，只用了大约20年。此间，随茶文化的复兴和茶叶重新被大众认知、关注，茶叶市场交易不断扩大。而消费的增加、资本的进驻，茶叶市场波动不断，更有过非理性膨胀、“过山车式”的暴涨暴跌时代。
 　以南方茶叶市场为调查样本，重新梳理市场发展轨迹可以发现某些规律：上世纪90年代，近八成茶商经营红茶；上世纪90年代末至2004年，铁观音销售占主流并达到顶峰；2006年始，普洱重新被认知，现在近九成茶商销售，成为市场追逐的“宠儿”。2010年后，市场陆续出现其他普洱品牌，普洱旋即进入品牌“战国时代”。
 　行内人士分析，茶叶是半农产品，前端联系第一产业，关乎茶农生计；终端除品饮消耗还有收藏价值，离不开资本流动。茶叶市场经过多年发展，目前仍是相对年轻，每个阶段的变革都是因需求而变，在波动中寻求出路。而面对消费低迷、竞争加剧的大环境，处于调整期的茶叶市场该如何走向成熟？
　　茶叶“华尔街”
　　梳理南方茶叶市场历史进程不难发现，不少人在此完成茶农到茶商再到企业家的转变，这不可谓不神奇。行内曾有一说，南方茶叶市场就像是茶叶的“华尔街”，茶商一进驻就是向社会宣布，将在这里起飞。
　　沿着414公交的路线，洞企石路往葵逢村，茶叶商铺绵延，看不到尽头。绿茶、红茶、普洱、花茶等各品类的茶叶堆出路边，刻意招徕路人的注目。人流稀落，上门寥寥，茶叶交易让人感到一丝寒意。“这不是最好的时代！”一名茶商毫不讳言。
　　退休的陈国昌骑着单车徜徉在南方茶叶市场的内街，然后停下来到相熟的茶行喝杯茶。作为山村的前任村干部、南方茶叶商会的会长，陈国昌每次与茶叶市场的碰面，就是对历史温习和梳理。
　　南方茶叶市场作为芳村茶叶的“风向标”，历史可以追溯到上世纪80年代。陈国昌回忆，因为当时有天时地利，这里本身有一个大型茶叶加工厂，加工花茶而闻名。芳村又叫“花地”，盛产花卉，因而花茶制造成行成市。“整个芳村东滘地区有超过100家茶叶加工厂，我家里二楼也有一个，做茉莉花茶的。”
　　80年代末期，江浙一带以及福建湖南收茶茶商、茶农来芳村烘焙。特别有部分广宁人、福建人在此地做茶，开始是茶叶加工，后来则转茶叶销售，而村委就提供档口服务，慢慢形成了二、三十家茶商的批发集市，到上世纪90年代初才正式有全面开拓。“起初规模还不是很大，叫南方茶叶总汇，发展壮大改为南方茶叶市场。”后经基地及部门申请成为全国农业部试点，风头一时无两。
　　聚友茶行的翁传仪1996年入行，在业内小有名气，得益于华南农业大学茶学专业科班出身的背景，他对茶叶的观察独到而深刻。在他记忆中，以前的芳村茶叶市场实质是洞企石路一条街，旁边是临时建筑辅助茶农摆卖，商家最多只有300家，市面上以红茶、绿茶、乌龙茶为主。或与当时消费水平有关，茶叶档次分野还没拉开，有些“小农经济”烙印。
　　梳理南方茶叶市场历史进程不难发现，不少人在此完成茶农到茶商再到企业家的转变，这不可谓不神奇。陈国昌说，南方茶叶市场是国内外最认可的平台，可找到与茶相关的任何商品，还融汇了部分如斯里兰卡红茶等国外的产品，铺位从不落空，商家“前赴后继”。行内曾有一说，茶商进驻南方茶叶市场就像是走进新品发布平台，是值得荣耀和赞许的；“就像是茶叶的‘华尔街’，你进来就是向社会‘敲钟’宣布，你即将在这里起飞。”
　　在融汇红、绿、青、黄、白、黑六大茶种的芳村茶叶市场里，不是某种茶独领风骚，茶叶经营多变或多或少与经济发展关联。据翁传仪梳理，上世纪90年代，八、九成茶商销售红茶（滇红、闽红）；上世纪90年代末到2003年是铁观音的“黄金时代”，巅峰过后滑坡明显；2004年开始，茶叶市场渐变普洱天下，至2012年，市场9成商家经营普洱。
　　翁传仪直言，时至今日，普洱专卖兼营店增量不减，在芳村一带近万茶商中，普洱茶成压倒性优势，可谓无处不普洱。某程度而言，普洱近十年的轨迹微缩了茶叶市场的高速成长史。

　转变，任重而道远。