许多茶友总是会将投茶量和茶汤粘稠感联系起来，认为投茶量越多，茶汤越粘稠，真的是这样吗？

 

什么是粘稠度？

 

粘稠指的是浓厚而带粘性。就普洱茶而言，是指其水溶性物质是否丰富，也就是茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质等成分丰富与否。

 

冲泡普洱熟茶时，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，茶汤含在口中，舌尖轻轻搅动，感受搅动的力量和茶汤撞击两颊的力度，可以感受到茶汤的厚度，即粘稠感。优质的普洱茶，无论生熟，都会必须具备优秀的粘稠度。

 

那么，普洱茶汤粘稠感的高低，与哪些因素有关呢？茶汤粘稠感不够，能多放点茶叶解决不？

 

其实每一泡茶的投茶量和注水量是有讲究的，建议将其恒定在1:20至1:30之间。因为这个比例可以确保茶叶浸出更稳定；不会因为投茶量过少导致注水过多，使茶汤滋味淡薄；也不会因为投茶量过多，导致茶过浓。

 

事实上，一味的加大投茶量，并不能带来最好的品饮效果，感受不到茶汤的粘稠就算了，茶汤还会太浓，还可能喝到满口的苦涩。

 

普洱茶汤粘稠感的高低，关键还是在于茶叶品质。

 

大家能够直观联想到的投茶量、注水量、出汤时间快慢等等，都只是影响茶汤粘稠度的外在因素，并不能起到决定性作用。因为茶汤粘稠度的高低，与普洱茶的品质直接挂钩，茶树的品种、原料品质，以及加工工艺是否正确才是茶友们应该关注的重点。