“是不是一款茶闻起来很香，喝起来也很甜，而且也没有什么苦味，那么喝起来就一定好茶。”

 

“你这样的说法太过片面了，香气高扬、甜爽程度高、收敛性强，的确是好茶的特点之，但是好茶的魅力并不单单局限于此，如果品饮的多了，还能够体会到更多区分好茶的要点。”

 

“那你能跟我说说么？”

 

很多茶友，都有着这样的一个误区，觉得辨别好茶的前提，只有香气和甜度。

 

但是实际上，在积累了一定的经验，并了解更多茶叶知识以后，茶友们便会出现更多的追求，今天我们主要来聊一聊很多老茶友经常说的一个词，叫做饱满度，这个特点，很多新茶友都不会注意到，是唯有一定经验的茶友，才能注意到的地方。

 

那么什么才是茶汤的饱满度呢，其实所谓茶汤的饱满度，也可以称之为茶汤的浓淡程度，是茶叶当中的水溶物质是否丰富的反应，主要表现是茶汤进入嘴里的时候，能够感受到丰富而变化的滋味，可以感受不同味道在口腔之中和谐搭配，给人以非常满足厚实的感觉，而所谓的饱满程度，直接跟茶叶的品质相互挂钩。

能够影响茶汤饱满度的因素，一般来说主要有两种，一种是茶叶的原料，一种是茶叶的工艺所决定的。

 

原料对于茶叶的饱满度的影响

 

一般来说，生态环境越好的，古树年龄越悠久，采摘次数较少的茶树，茶叶当中含有的氨基酸、可溶糖分，以及水溶性果胶的含量就越高，茶汤的饱满度就越高。

 

而在这一点上，古树茶就有着得天独厚的原料优势，因为古树茶生长在远离人烟的原始森林，几乎没有经过人为因素的干涉，自行生长了成百上千年，茶树的根系比较发达，能够汲取土壤当中比较多的养料，所以茶叶当中积蓄了丰富的茶质，茶叶中的多酚物质、氨基酸类、咖啡碱类等物质的含量比较多，以这类茶叶作为原料制作的茶，冲泡后的饱满程度也会比较多。

 

工艺对茶汤饱满度的影响

 

决定口感的，是后期的制作工艺，先天的原料再好，如果不经过正确的处理手法，那么制作出来的古树茶，其茶味也会相对比较淡薄，而且容易出现不耐泡的情况。

 

如果想要真正得到一款饱满度高的茶，就要经过传统工艺制作，因为这样的工艺经过了千百年的传承，已经对茶叶有了一套确切的处理手法，茶汤当中的元素得到了充分的转化，其中元素分解、转化、聚合的程度较高，最终成品茶冲泡出来的成品茶的醇厚感就会比较高。

 

那么应该如何辨别茶汤的浓厚程度是否饱满呢？

 

首先要看茶汤的色泽。

 

醇厚饱满的茶汤，从汤感上会产生一种丰盈的感觉，就好像是有满满的胶原蛋白，茶汤的汤色和饱和度也非常高，整体看起来非常透亮，而茶汤轻薄的茶汤，看起来会比较轻盈，这就要通过茶友们的经验来判断了。

 

第二点，就是看茶汤流动时的薄厚。

 

用玻璃器皿盛茶，在晃动茶汤的时候，就能够观察到茶汤的薄厚。

 

厚重的茶汤的流动方向是相对比较集中的，而薄一些的茶汤则容易涣散开而且会出现相对较大的摇摆感。

 

第三点，也是比较明显的一点，就是通过品尝，来确认茶汤的饱满度。

 

饱满度较好的茶汤，在入口的时候，茶香与茶汤相互融合，汤水的顺滑程度、回味的持久程度相对较高，在品饮的时候能够感受到明显的厚重感。

 

但是饱满程度比较差的茶汤，在入口的时候，茶汤的滋味比较浅薄，而且伴随着很大的水味，就像是在喝一杯略有茶味的水一样。