“入口即化”是陈年好茶和好酒的表现，普洱茶的“入口即化”大概就是茶汤入口，好像酒一样，立刻有一股升华之气。但与喝酒的差别是，酒之气直冲上颚，而后渐渐挥发。普洱的化劲，比酒更加柔和而宁静，不会有那种熏脑的难受之劲。

 

究竟什么是入口即化

 

入口即化其实就是“无味之味”，入口无苦涩，喝了就像没喝，入口就像没入，“无味之味”是品饮普洱茶的较高境界，因此入口即化也成为了普洱茶转化的较高境界，其实这有些禅境在里面了。另外，入口即化，化什么？当然是化苦和涩了。普洱生茶要达到这样的境界，通常要存放二十年以上，而且要在比较理想的储存环境下才行。普洱熟茶要比普洱生茶容易得到化的水性，一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸，普洱生茶的滋味和韵味又会高于熟茶，但普洱生茶的陈化时间必须长很多。

 

酒与茶入口即化的区别

 

酒和普洱都具有“越陈越香，时间越久越好”特性。好茶的茶汤喝到口腔里就像喝好酒一样，立刻化为一股异香。酒会使人感觉到一阵酒香冲向上颚，但是很快就渐渐挥发过去。而普洱茶的化劲，和酒的化劲不同，它柔和而宁静，不会有那股霸气熏脑的逼促。酒气的化劲使人自我膨胀，心神恍惚，醉言失态；普洱茶的化劲则叫人满身轻利，神清智明。

 

不别太追求入口即化

 

“入口即化”是品普洱茶时人们对茶汤水性最高境界的赞叹语。入口即化其实就是表达苦涩化得很快的意思，但能否达到一瞬间褪去，达到“即”的效果，就跟个人感官有很大的关系了。入口即化的普洱茶不是我们随时能喝到的，即使喝到我们也未必欣赏得来这种独特的“无味之味”，因此，对于那些苦涩化得快、比较滑的茶我们就应该感到满足了。